Torta De Capas De Chocolate Con Cobertura De Caramelo Salado - Cuisinart TOA-60 Manual De Instrucciones

⁄ taza (160 g) de suero de leche ("buttermilk")*
2
3
1 huevo grande, ligeramente batido
1 taza (120 g) de cerezas secas
1 clara de huevo, batida
1 . Forrar la bandeja con papel sulfurizado; reservar .
2 . Colocar la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y el jengibre en
el bol de una procesadora de alimentos Cuisinart
cuchilla de metal . Procesar por aproximadamente 10 segundos para
mezclar . Agregar la mantequilla y pulsar hasta obtener una mezcla
homogénea .
3 . Colocar el suero de leche y el huevo en una taza de medir; revolver .
Agregar la mitad del líquido a la masa y pulsar 2 veces para mezclar .
Agregar el resto del líquido y pulsar otra vez para mezclar ligeramente .
4 . Colocar la masa sobre una encimera limpia o una tabla de picar grande .
Agregar las cerezas y amasar suavemente para incorporarlas .
5 . Formar un cilindro de 10 pulgadas (25 cm) de largo . Usando un cuchillo
afilado, cortar el rollo en 8 pedazos iguales y colocar estos en la
bandeja preparada . Cepillar cada bollo con la clara batida .
6 . Elegir la función CONV BAKE, fijar la temperatura a 350°F y hornear
por 30 minutos, Después de 5 minutos, colocar la bandeja en el horno,
en la posición 1 . Hornear por 20 a 25 minutos, hasta que estén bien
dorados .
Información nutricional por "scone":
Calorías 304 (27 % de grasa) • Carbohidratos 48 g • Proteínas 5 g • Grasa 9 g • Grasa
saturada 6 g • Colesterol 47 mg • Sodio 224 mg • Calcio 58 mg • Fibra 2 g
La combinación de chocolate, caramelo y sal es incomparable . Si quiere
ahorrar tiempo, puede usar salsa de caramelo lista para la cobertura .
Rinde 12 porciones (una torta)
® equipada con
Torta de chocolate:
1
⁄
1
3
1
½
¼
¼
8
½
¼
1
1
1
½
Cobertura:
16
1½
¼
½
4
¼
32
Torta de capas de chocolate con
cobertura de caramelo salado
taza (125 g) de harina común
taza (50 g) de cacao en polvo, tamizado
cucharadita de café expreso instantáneo
cucharadita de bicarbonato de sodio
cucharadita de polvo de hornear
cucharadita de sal kosher
cucharadas (115 g) de mantequilla sin a temperatura
ambiente, en pedacitos
taza (100 g) de azúcar granulada
taza llena (50 g) de azúcar rubia (azúcar de caña integral)
huevo grande
yema de huevo grande
cucharadita de extracto natural de vainilla
taza (125 g) de suero de leche ("buttermilk")
cucharadas (225 g) + 2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin a
temperatura ambiente, en pedacitos
tazas (180 g) de azúcar glasé, tamizado
cucharadita de sal kosher
cucharadita de extracto natural de vainilla
cucharadas (60 ml) de crema líquida para batir ("heavy
cream")
taza (50 g) de azúcar granulada
el agua
Copos de sal marina (opcional)