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Modelo 500/600
2-4.
SELECCIONANDO LA
UBICACION DE LA
FREIDORA
2-4.
SELECCIONANDO LA
UBICACION DE LA
FREIDORA (continuación)
(VENTA)
2-4
Es muy importante escoger una ubicación adecuada para la
freidora por motivos de operación, rapidez y comodidad. Elija
una ubicación que ofrezca una fácil carga y descarga sin inter-
ferir con el preparado final de las órdenes de alimentos. Los
operadores han encontrado que friendo desde crudo a termina-
do y manteniendo el producto en calentadores, resulta en un
servicio rápido y continuo. Deben proveerse mesas de vaciado
o descarga en por lo menos uno de los lados de la freidora.
Recuerde que se obtendrá una mayor eficiencia con una
opera-ción en línea recta, v.g. crudo de un lado y terminado
del otro lado. El preparado de órdenes puede ser trasladado
con sólo una pequeña pérdida de eficiencia.
(CONSERVACION)
(FREIDO A PRESION)
Henny Penny
(EMPANADO)
FM01-439-B SPANISH
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