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Modelo 500/600
3-19. FILTRADO DE ACEITE
(continuación)
2-28
3.
Abra la válvula de drenaje muy lentamente, media
vuelta primero y luego lentamente hacia la posición
completa-mente abierta. Esto evitará salpicaduras de
aceite caliente en exceso mientras descarga hacia la
cubeta de drenaje.
4.
Mientras la cuba de la freidora se vacía de aceite, use
ce-pillos (la Ref. No.12105 de Henny Penny incluye
ambos cepillos) para cepillar y limpiar los lados de la
cuba y los elementos calefactores. Si la salida de
drenaje se llena de empanado, use el cepillo blanco para
empujar el empana-do hacia la cubeta de filtro.
5.
Cuando ha drenado todo el aceite, raspe o cepille los
lados y el fondo de la cuba de fritura.
6.
Lave la cuba de fritura como sigue:
a. Cierre la válvula de drenaje.
b. Abra la válvula de filtro.
Mantenga cerrada la tapa de modo que el primer chorro
de aceite no salpique hacia arriba o por encima de la
parte superior de la cuba ocasionando quemaduras
graves.
Paso 4
c. Ponga el conmutador principal en la posición
P E LIGRO
BOMBA (PUMP). Abra cuidadosamente la tapa
para ver si el aceite está circulando correctamente.
Llene la cuba de fritura hasta 1/3 de su capacidad,
apague lue-go la bomba.
P E LIGRO
Henny Penny
FM01-439-B SPANISH
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