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Modelo 500/600
Item
Descripción
30
Línea de Drenaje de
Condensación
31
Cubeta de Drenaje de
Condensación
32
Manguera de Lavado
(Opcional)
33
Válvula de Control de
Gas (Modelos de Gas
Solamente)
34
Control de Alta
Temperatura
35
Contactores (Modelos
Eléctricos Solamente)
2-10
La línea de drenaje de condensación consiste en un tramo de
tubería de acero inoxidable. Se usa para conducir la condensa-
ción recogida del revestimiento interior de la tapa y del
sistema de descarga de vapor hacia la cubeta de drenaje de
condensa-ción.
La cubeta de drenaje de condensación es el punto de colección
de la condensación formada en el revestimiento interior de la
tapa y dentro del sistema de descarga de vapor. Debe ser
retira-da y vaciada periódicamente.
La manguera de lavado de filtro opcional se usa para lavar las
partículas de alimento de la cuba y conducirlas a la cubeta de
filtro. Esta manguera accionada a mano está conectada con un
accesorio de desacoplamiento rápido.
Tenga sumo cuidado cuando use la manguera de lavado.
Refiérase a los procedimientos de filtrado en el párrafo 3-13
para evitar quemaduras graves.
La válvula de control de gas controla el flujo de gas hacia el
conjunto del quemador de gas. Requiere piloto de encendido
manual.
Este control de alta temperatura es un control de rearme
manual que detecta la temperatura del aceite. Si la
temperatura del aceite excede el límite de operación de
seguridad, este interruptor de control se abre apagando así el
calor que va a la cuba. Cuando la temperatura del aceite baja
dentro del límite de operación de seguridad, el control debe
ser reartiado manualmente.
Los contactores son los relés que llevan la energía a los
elemen-tos calefactores. Una bobina de relé se encuentra en
serie con el control de alta temperatura, la otra bobina de relé
está en serie con el termostato.
Figura 3-1. Controles de Operación (Hoja 8)
Función
P E LIGRO
FM01-439-B SPANISH
Henny Penny
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