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Modelo 500/600
3-23. LIMPIANDO LA CUBA
DE FRITURA
(continuación)
(TAZA DE SOLVENTE DE
LIMPIEZA)
2-38
AD VERTEN C IA
Si la solución para limpiar comienza a formar espuma y
derramarse fuera de la cuba, NO INTENTE CONTE-
NERLA CERRANDO LA TAPA DE LA FREIDORA,
ya que podrían producirse quemaduras graves.
Vierta una taza de solución para limpiar (tomada de la
cuba de fritura) en la torre de condensación para
conser-varla limpia y desembozada.
7.
Deje descansar la solución para limpiar durante 15 o 20
minutos con el termostato apagado.
8.
Usando el cepillo de la freidora (Parte No. 12105 de
Henny Penny), nunca use lana de acero, friegue el inte-
rior de la cuba, el recubrimiento interior de la tapa, y
alrededor de la plataforma superior de la freidora.
9.
Después de limpiar, desconecte el conmutador
principal. Abra la válvula de drenaje y descargue de la
cuba la solu-ción para limpiar hacia la cubeta de
drenaje y deséchela.
10. Vuelva a colocar la cubeta de descarga vacía, cierre la
válvula de drenaje y vuelva a llenar la cuba con agua
pura caliente hasta el nivel apropiado.
11. Agregue aproximadamente 237ml (8 onzas) de vinagre
destilado y lleve la solución a 90°C (195°F).
12. Con un cepillo limpio, cepille el interior de la cuba y el
recubrimiento interior de la tapa. Esto neutraliza lo
alca-lino dejado por el compuesto para limpiar.
13. Drene el agua avinagrada de enjuague y deséchela.
14. Enjuague la cuba, usando agua caliente limpia.
15. Seque bien la cubeta de drenaje y el interior de la cuba
de fritura.
Asegúrese de que en el interior de la cuba, la abertura
de la válvula de drenaje, y todas las partes que entrarán
en contacto con el nuevo aceite estén lo más secas
posible.
16. Vuelva a colocar el conjunto de filtro limpio en la
cubeta de drenaje e instálelo debajo de la freidora.
17. Vuelva a llenar la freidora con aceite limpio.
Henny Penny
NOTA
NOTA
FM01-439-B SPANISH
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