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Modelo 500/600
3-15. PROCEDIMIENTO DE
FRITURA DE UNA
ETAPA (continuación)
2-20
Verifique la lectura del manómetro. No intente girar el
torniquete para abrir la tapa hasta que la presión caiga a
cero. El abrir la tapa cuando la cuba de fritura está
presu-rizada hará que el aceite caliente y la humedad
escapen de la cuba ocasionando graves quemaduras al
operador.
21. Después que la presión haya llegado a cero, gire el
torniquete en sentido contrario a las agujas del reloj
aproximadamente una vuelta.
No golpee o gire la barra transversal del torniquete al
abrir ya que podría dañar la tuerca en V dentro de la
cruceta.
22. Levante rápido la tapa para permitir que la mayor parte
Paso 23
de la condensación en la tapa escurra hacia abajo y
salga por el canal de drenaje y no regrese hacia el
aceite.
Evite que la tapa se golpee contra su tope posterior ya
que esto podría dañar la bisagra.
23. Inserte el mango en la cesta. Levante la cesta y
cuélguela a un lado de la cuba para que escurra. Deje
escurrir el producto durante aproximadamente 15
segundos antes de vaciarlo en una bandeja.
24. Coloque el producto en un armario de calentamiento
inmediatamente.
25. Antes de fritura la carga siguiente, déle tiempo al aceite
para recalentarse. (Espere hasta que la luz de
TEMPERATURA se apague.)
P E LIGRO
PREC AU C ION
PREC AU C ION
FM01-439-B SPANISH
Henny Penny
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