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Modelo 500/600
3-12. PROCEDIMIENTOS DE
PUESTA EN MARCHA
(continuación)
FM01-439-B SPANISH
11. Cuando la temperatura del aceite se ha estabilizado por
un mínimo de 30 minutos, verifique la temperatura del
aceite usando un buen termómetro grueso y profundo
(pieza No.12106 de Henny Penny). Si la temperatura
está más de 3°C (5°F) fuera de lo normal, refiérase a la
sección de mantenimiento.
12. Si el aceite no se filtró la noche anterior al desconectar
la freidora, debe filtrarse, después de que el aceite
alcance la temperatura de 163°C (325°F) y antes de
utilizar la freidora al dia seguiente. Refiérase al párrafo
3-13.
Si la temperatura del aceite excede de 215°C (420°F),
desconecte inmediatamente la energía eléctrica en el
con-mutador principal y haga reparar la freidora. Si la
tempe-ratura del aceite excede del punto de
inflamación, se prenderá fuego, ocasionando graves
quemaduras y daños a la propiedad.
13. Introduzca la cesta vacía dentro de la cuba. (Los
alimen-tos se agregarán más tarde).
14. Seleccione la temperatura de fritura en el termostato.
15. Ponga el (TIMER) en el tiempo de fritura seleccionado.
La freidora ya está lista para comenzar a fritura.
No permita que la freidora quede conectada a alta
tempe-ratura (163°C [325°F] o más) por un período de
tiempo extenso, ya que el aceite se deteriorará mucho
más pron-to. Cuando la freidora no esté en uso, ponga
el termos-tato a 135°C (275°F) o menos.
P E LIGRO
NOTA
Henny Penny
2-13
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