Istruzioni Speciali Per La Cura - Hupfer SPA/EB-1 Manual De Instrucciones

Capitolo 7
Pagina 28
Per pulire il carrello bagnomaria procedere nel modo seguente:
§
Mettere fuori servizio l'apparecchio. Estrarre la spina dalla presa e agganciarla nell'alloggiamento
predisposto.
§
Lasciare raffreddare l'apparecchio.
§
Svuotare la vasca termica.
§
Pulire ed eventualmente decalcificare la vasca d'acqua.
§
Pulire ed eventualmente decalcificare il rivestimento esterno, i profili pieghevoli e di supporto dell'ap-
parecchio.
Tabella di manutenzione
Norme di pulizia e cura
Vasca termica
Vasca termica
Rivestimento esterno del carrello bagnomaria
Profili pieghevoli e mensole del carrello bagnomaria
Ruote orientabili
Rubinetti di scarico dell'acqua
Cavo di collegamento: difetti meccanici e invecchiamento
Spina: difetti meccanici e invecchiamento
1
x = dopo l'uso
2
= a seconda del fabbisogno, al massimo ogni 25 ore d'esercizio
x
3
x = ogni 2 mesi
4
x = ogni 6 mesi
7.4

Istruzioni speciali per la cura

La resistenza alla corrosione degli acciai inossidabili si basa su uno strato passivo che si forma sulla superfi-
cie a contatto con l'ossigeno. L'ossigeno contenuto nell'aria è sufficiente per la formazione di questo strato
che, in caso di danneggiamento per azioni meccaniche, si ripristina da sé.
Lo strato passivo si forma più rapidamente o nuovamente se l'acciaio viene a contatto con acqua contenente
ossigeno. Lo strato passivo può essere danneggiato o distrutto chimicamente dall'azione di agenti riducenti
(accettori di ossigeno) se questi entrano in contatto con l'acciaio in forma concentrata o a temperature eleva-
te.
Tali sostanze aggressive sono ad es.:
§
Sostanze saline e solforose
§
Cloruri (sali)
§
Concentrati di erbe aromatiche (ad es. senape, essenza d'aceto, dadi agli aromi, soluzioni di sale da
cucina)
Altri danni possono essere provocati da:
§
Ruggine esterna (ad es. di altri componenti, utensili o ruggine volatile)
§
Particelle di ferro (ad es. polvere di rettifica)
§
Contatto con metalli non ferrosi (corrosione galvanica)
§
Carenza d'ossigeno (ad es. nessuna aerazione, acqua povera di ossigeno).
Carrello bagnomaria
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Pulizia e manutenzione
Istruzioni speciali per la cura
Azione
pulire
decalcificare
pulire
pulire
lubrificare
lubrificare
controllare
controllare
1
x
2
x
2
x
2
x
3
x
2
x
4
x
4
x
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