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1 Generalidades
1.5 Estructura de la documentación del cliente
Partes de la documentación del aparato
Tipo de manual
Manual de instalación
Manual de utilización
Instrucciones de manejo
Documentación referente a los accesorios
Para obtener informaciones acerca del manejo de los accesorios (p. ej., ducha de mano enrollable, campana, bastidor infe-
rior sobre ruedas, kit de sobreposición), consulte las correspondientes instrucciones referentes a los accesorios.
1.6 Acerca del presente manual de utilización
Grupos objetivo
Nombre del grupo objetivo
Explotador del horno mixto
o
empleado del explotador, res-
ponsable del aparato y de los
operarios
Cocinero
Operador
Escritura de números decimales
Por motivos de uniformidad a nivel internacional siempre se utiliza un punto decimal.
Manual de utilización
Contenido
Describe el transporte, la colocación, la instalación y la puesta en servicio del aparato
■
Describe los peligros y las contramedidas adecuadas durante todas las actividades de
■
instalación
Contiene los datos técnicos
■
Describe las secuencias de trabajo y los pasos de manejo durante la cocción y la lim-
■
pieza
Contiene el plan de mantenimiento e informaciones acerca de la eliminación de erro-
■
res
Describe los peligros y las contramedidas adecuadas durante el manejo
■
Describe la interfaz de usuario del aparato
■
Contiene las instrucciones para el manejo del software
■
Actividades
Es responsable de transmitir a todos los demás usuarios los conocimientos para el ma-
■
nejo seguro y correcto del aparato durante el funcionamiento, la limpieza y el manteni-
miento.
Es responsable de garantizar que el aparato está listo para funcionar antes de su utili-
■
zación.
Para información más detallada, véase 'Obligaciones del explotador' en la página 22.
Realiza principalmente actividades organizativas, como p. ej.
Introducir datos del perfil de cocción
■
Editar los perfiles de cocción existentes en el libro de recetas
■
Crear nuevos perfiles de cocción
■
Realizar ajustes en el aparato
■
Además, dado el caso realiza todas las actividades del operador.
Realiza el manejo concreto, como p. ej.
Carga del horno mixto
■
Inicio de perfiles de cocción
■
Extracción de los alimentos
■
Limpieza del horno mixto
■
Pequeños trabajos de mantenimiento
■
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