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5 Proceda así para la limpieza
5 Proceda así para la limpieza
5.1 Información básica para la limpieza del horno mixto
5.1.1 Métodos de limpieza
Métodos de limpieza
Métodos de limpieza
Limpieza de la cámara de
cocción sin productos de lim-
pieza
Limpieza completamente au-
tomática de la cámara de
cocción con bidones conec-
tados
(ConvoClean en easyDial
o
ConvoClean+ en easyTouch)
Limpieza semiautomática de
la cámara de cocción
Manual de utilización
Descripción
Se trata de un proceso completamente
■
automático en el que la temperatura y la
duración están controladas por software
La cámara de cocción solo se aclara con
■
agua sin utilizar productos de limpieza
Se trata de un proceso completamente
■
automático en el que la temperatura, la
duración, el uso de productos de limpieza
y el aclarado están controlados por soft-
ware
Los productos de limpieza se dosifican de
■
manera controlada por software y se con-
ducen desde los bidones conectados au-
tomáticamente hasta la cámara de coc-
ción o, previa solicitud del software, son
introducidos por el operador a partir de las
botellas de dosificación individual en la
cámara de cocción
Se trata de un proceso semiautomático en
■
el que la temperatura y la duración de las
diferentes fases de limpieza están contro-
ladas por software
Los productos de limpieza se rocían ma-
■
nualmente en la cámara de cocción
La cámara de cocción se aclara manual-
■
mente con la ducha de mano o, alternati-
vamente, se limpia a fondo con abundante
agua y un paño suave
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Criterios de aplicación
Entre procesos de cocción individuales
■
para eliminar impurezas u olores muy lige-
ros
Después de unos tiempos de parada pro-
■
longados del horno mixto limpiado a fondo
para, p. ej., eliminar el polvo
Limpieza diaria después de finalizar todos
■
los procesos de cocción del día
Antes de la primera puesta en servicio del
■
horno mixto, para eliminar de la cámara
de cocción todas las impurezas genera-
das durante el transporte, la colocación y
la instalación
Después de los trabajos de mantenimien-
■
to en el horno mixto, para eliminar todas
las impurezas de la cámara de cocción
Limpieza diaria después de finalizar todos
■
los procesos de cocción del día
Para el tratamiento posterior después de
■
una limpieza completamente automática
de la cámara de cocción, si no se han eli-
minado todas las impurezas
Antes de la primera puesta en servicio del
■
horno mixto, para eliminar de la cámara
de cocción todas las impurezas genera-
das durante el transporte, la colocación y
la instalación
Después de los trabajos de mantenimien-
■
to en el horno mixto, para eliminar todas
las impurezas de la cámara de cocción
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