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3 Para su seguridad
3.6
Peligros que provienen del aparato
Reglas generales para el manejo del aparato
El horno mixto está diseñado de tal modo que el usuario está protegido contra todos los peligros que pueden evitarse razo-
nablemente con medidas constructivas.
Debido a la finalidad del horno mixto, hay peligros residuales que requieren tomar medidas de precaución para evitarlos.
Hasta cierto grado, un dispositivo de seguridad puede protegerle de algunos de estos peligros. Sin embargo, siempre debe-
rá cuidar de que estos dispositivos de seguridad estén en su sitio y que funcionen.
A continuación conocerá cuáles son estos peligros residuales y qué efecto tienen.
Puntos de peligro (aparatos eléctricos)
La siguiente figura muestra un horno mixto del tamaño 20.20, en representación de todos los aparatos eléctricos:
Pos.
Fuente de peligro
Proximidad de materiales inflamables y combustibles
1
Superficies calientes
2
Vapor/vaho caliente
3
Líquidos calientes
4
Alimentos calientes y soportes para alimentos calientes
4
(versión panadería)
Piezas móviles unas respecto a otras
5
Contacto con productos de limpieza
6
Piezas conductoras de corriente
7
Limpieza del aparato con chorro de agua
8
Manual de utilización
Lugares de peligro
En la parte superior del aparato
Tubo de salida de aire, tubo de ventilación, puerta del
aparato, cámara de cocción
Tubo de salida de aire, tubo de ventilación, cámara de
cocción
Cámara de cocción
Cámara de cocción
Puerta del aparato, puente de precalentamiento
Cámara de cocción, conexión del producto de limpieza
Panel de mando, cubiertas, bombilla de la cámara de
cocción
Carcasa del aparato (cubierta del sistema eléctrico)
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