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3 Para su seguridad
Líquidos calientes
Al cargar el aparato con los carros de carga pueden producirse los siguientes peligros en relación con los líquidos calientes:
Peligro de escaldadura por líquidos calientes
¿Cuándo?
Al extraer alimentos líquidos calientes de la cámara de cocción
■
Durante el transporte de alimentos líquidos calientes con un carro de carga
■
¿Cómo puede evitarse el peligro?
Observar el peso de carga máximo
Utilizar únicamente recipientes con unas medidas adecuadas (medidas GN para raíles en U, formatos
panadería con raíles en L)
Insertar los recipientes con alimentos líquidos o licuados solo en niveles visibles y extraerlos
horizontalmente
Para la cocción, no colocar recipientes con líquidos o con alimentos que se licúan sobre una bandeja para
hornear
Introducir correctamente los soportes para alimentos conforme al apartado 'Colocación de los soportes
para alimentos en aparatos de los tamaños X.10' en la página 35 o 'Colocación de los soportes para
alimentos en aparatos de los tamaños X.20' en la página 36.
Bloquear el estribo de bloqueo del carro de carga al mover el carro de carga
Transportar líquidos calientes sólo cubiertos en el carro de carga
Cuidar de que no vuelque el carro de carga. Este peligro existe si el carro de carga se transporta sobre un
plano inclinado, si choca contra un obstáculo o si está excesivamente cargado en la parte superior.
Llevar ropa de protección prescrita, especialmente guantes de protección
Alimentos calientes y soportes para alimentos calientes (versión panadería)
Al utilizar los soportes para alimentos pueden producirse los siguientes peligros:
Peligro de quemaduras por alimentos calientes y soportes para alimentos calientes
¿De qué manera?
Si los soportes para alimentos están colocados sobre raíles en L
■
¿Cómo puede evitarse el peligro?
Utilizar únicamente soportes para alimentos (bandejas, parrillas) con un formato de panadería adecuado
Observar el peso de carga máximo
Introducir correctamente los soportes para alimentos conforme al apartado 'Colocación de los soportes
para alimentos en aparatos de los tamaños X.10' en la página 35 o 'Colocación de los soportes para
alimentos en aparatos de los tamaños X.20' en la página 36.
Extraer los soportes para alimentos horizontalmente y no extraerlos demasiado hacia delante porque
podrían volcar y caer de los niveles
Llevar ropa de protección prescrita, especialmente guantes de protección
No cargar excesivamente el carro de carga en la parte superior; de lo contrario, este podría volcar al
moverlo
Piezas móviles unas respecto a otras
Al manipular el aparato pueden producirse los siguientes peligros:
Peligro de aplastamiento de las manos
¿Dónde?
En los accesorios que se utilizan para cargar el aparato
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En partes de la puerta del aparato durante la limpieza
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En el puente de precalentamiento durante la limpieza
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¿Cómo puede evitarse el peligro?
Llevar ropa de protección prescrita, especialmente guantes de protección
Proceder con atención durante la utilización
Manual de utilización
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