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5 Proceda así para la limpieza
Métodos de limpieza
Limpieza de la cámara de
cocción solo con abrillanta-
dor a partir del bidón conec-
tado o con dosificación indi-
vidual
Limpieza a mano de la cá-
mara de cocción
Control visual en cuanto a una limpieza sin residuos
Después de cada limpieza con uno de los métodos de limpieza mencionados deberá realizarse un control visual en cuanto a
una limpieza sin residuos.
5.1.2 Suministro de productos de limpieza en procesos de limpieza completamente
automáticos
Variantes del suministro de productos de limpieza
El tipo del suministro de productos de limpieza en procesos de limpieza completamente automáticos del horno mixto se
determina a través de un ajuste en la configuración del software. Este ajuste del software establece si es posible o NO es
posible agregar los productos de limpieza a partir de botellas de dosificación individual. Un técnico de mantenimiento cualifi-
cado de una empresa de servicio técnico autorizada puede cambiar en todo momento este ajuste.
Dependiendo del ajuste, rige lo siguiente para el suministro de productos de limpieza en procesos de limpieza completa-
mente automáticos:
Procesos de limpieza com-
pletamente automáticos en
general
Manual de utilización
Descripción
Solo en easyTouch: perfil de limpieza
■
ConvoCare
Se trata de un proceso completamente
■
automático en el que la temperatura, la
duración, el uso del abrillantador y el acla-
rado están controlados por software
El abrillantador o bien se conduce desde
■
los bidones conectados de forma automá-
ticamente dosificada hasta la cámara de
cocción o bien, previa solicitud del softwa-
re, es cargado por el operador a partir de
las botellas de dosificación individual en la
cámara de cocción
Es un proceso completamente manual, no
■
asistido por software
La cámara de cocción no se calienta
■
El operador controla los tiempos de ac-
■
tuación de los productos de limpieza
Los productos de limpieza se rocían ma-
■
nualmente en la cámara de cocción
La cámara de cocción se aclara manual-
■
mente con la ducha de mano o, alternati-
vamente, se limpia a fondo con abundante
agua y un paño suave
Ajuste de software botellas de dosifica-
ción individual ON
El suministro de los productos de limpieza
■
se realiza exclusivamente a partir de bote-
llas de dosificación individual.
Incluso si hay bidones conectados, NO se
■
extraen los productos de limpieza ni el
abrillantador de los bidones.
62
Criterios de aplicación
Para el tratamiento posterior después de
■
una limpieza completamente automática o
semiautomática de la cámara de cocción,
si no se han eliminado todas las impure-
zas
En el caso de una capa blanca o manchas
■
oscuras en la cámara de cocción
Una vez que se haya enfriado la cámara
■
de cocción, entre procesos de cocción in-
dividuales para eliminar impurezas u olo-
res
Para el tratamiento posterior después de
■
una limpieza completamente automática o
semiautomática de la cámara de cocción,
si no se han eliminado todas las impure-
zas
Para limpiezas puntuales de la cámara de
■
cocción, p. ej., del desagüe de la misma
En el caso de una capa blanca o manchas
■
oscuras en la cámara de cocción
Ajuste de software botellas de dosifica-
ción individual OFF
En el horno mixto tienen que estar conec-
■
tados los bidones con los productos de
limpieza y el abrillantador.
Solo en easyDial:
Un suministro alternativo de productos de
■
limpieza o de abrillantador a partir de bo-
tellas de dosificación individual NO es po-
sible.
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