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ISTRUZIONI PER L'USO
6
INSTRUCTIONS FOR USE
INSTRUCTIONS D'EMPLOI
BETRIEBSANLEITUNG
INSTRUCCIONES DE USO
B
A
C
SANITIZING
SOLUTION
F
E
52
I
SANITIZZAZIONE
Per garantire una buona manuten-
zione ordinaria e rispettare le norme
igieniche vigenti in ciascuna nazione
o stato federale, è indispensabile ef-
fettuare quotidianamente o secondo
la frequenza prevista dalle normati-
ve locali la sanitizzazione di tutti gli
organi a contatto con la miscela di
Step 1
gelato e verificare che il personale
mantenga la macchina sempre ben
pulita.
NOTA
La procedura di sanitizzazio-
ne deve essere preceduta da
quella di lavaggio (si veda il
paragrafo "Lavaggio" con-
tenuto nel presente manuale)
ed eseguita appena prima di
avviare una macchina.
NOTA
Assicurarsi di avere le mani
ben pulite o di indossare
guanti sterili prima di effettua-
re le seguenti operazioni.
Step 1
Preparare una soluzione sanitizzante
Step 2
(consultare il paragrafo "Soluzione
sanitizzante").
D
NOTA
Seguire le istruzioni sopraindi-
cate, dato che una soluzione
troppo concentrata potrebbe
danneggiare i componenti,
mentre una soluzione poco
concentrata non assicurereb-
be una pulizia adeguata.
Step 2
Spruzzare della soluzione sanitizzan-
te sul coperchio macchina, poi versa-
re la restante soluzione sanitizzante
sui diversi pezzi precedentemente
sistemati sul fondo della vasca di con-
servazione e far scorrere il liquido
all'interno del cilindro di manteca-
zione.
NOTA
Una volta sanitizzati i vari pez-
zi e la vasca, assicurarsi che le
mani siano pulite prima di pro-
cedere alla fase successiva.
Step 3
Mentre la soluzione passa nel cilindro,
spazzolate per bene il sensore di livel-
lo "A" presente nella vasca, le pareti
esposte "B" della vasca, il foro "C" di
ingresso della miscela, i componenti
della pompa, la zona intorno all'albe-
ro "D" e all'attacco pompa "E" e il
mixer "F".
Step 3
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