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ISTRUZIONI PER L'USO
6
INSTRUCTIONS FOR USE
INSTRUCTIONS D'EMPLOI
BETRIEBSANLEITUNG
INSTRUCCIONES DE USO
BC 261 HTP
MV 255 HTP
BV 261 HTP
HV 255 HTP
82
I
LAVAGGIO
Periodicamente, la macchina
deve essere lavata accurata-
mente e riavviata.
NOTA
Assicurarsi di avere le mani
ben pulite o di indossare
guanti sterili prima di effet-
tuare le seguenti operazioni.
NOTA
Le seguenti operazioni devo-
no essere eseguite in aggiunta
alle regolari procedure di puli-
zia giornaliera.
NOTA
Per la procedura di lavaggio,
attenersi alle normative sanita-
rie locali.
La periodicità del lavaggio dipende
da diversi fattori:
• le norme igienico-sanitario naziona-
li, che stabiliscono la carica microbi-
ca consentita (pH)
• la quantità di gelato erogato (tempi
di permanenza della miscela liqui-
da all'interno della vasca di conser-
vazione)
• le qualità batteriologiche della
miscela
utilizzata
(le
miscele
preparate con latte in polvere o
acqua hanno una durata superiore
rispetto a quelle preparate con latte
fresco e/o panna).
NOTA
Per le macchine che lavorano
con prodotti a base di yogurt,
si raccomanda il lavaggio del
gruppo pompa ogni giorno.
Si consiglia, inoltre, di lavare
ogni 30 giorni il gruppo pom-
pa con apposito detergente
anticalcare, per eliminare il
deposito/la calcificazione del-
lo yogurt.
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