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ISTRUZIONI PER L'USO
INSTRUCTIONS FOR USE
INSTRUCTIONS D'EMPLOI
BETRIEBSANLEITUNG
INSTRUCCIONES DE USO
SANITIZING
SOLUTION
B
A
C
D
Step 1
Step 2
1
2
E
46
I
SANITIZZAZIONE
Per garantire una buona manuten-
zione ordinaria e rispettare le norme
igieniche vigenti in ciascuna nazione
o stato federale, è indispensabile ef-
fettuare quotidianamente o secondo
la frequenza prevista dalle normati-
ve locali la sanitizzazione di tutti gli
organi a contatto con la miscela di
gelato e verificare che il personale
mantenga la macchina sempre ben
pulita.
NOTA
La procedura di sanitizzazio-
ne deve essere preceduta da
quella di lavaggio (si veda il
paragrafo "Lavaggio" con-
tenuto nel presente manuale)
ed eseguita appena prima di
avviare una macchina.
NOTA
Assicurarsi di avere le mani
ben pulite o di indossare
guanti sterili prima di effettua-
re le seguenti operazioni.
Step 1
Preparare una soluzione sanitizzante
(consultare il paragrafo "Soluzione
sanitizzante").
NOTA
Seguire le istruzioni sopraindi-
Step 3
cate, dato che una soluzione
troppo concentrata potrebbe
danneggiare i componenti,
mentre una soluzione poco
concentrata non assicurereb-
be una pulizia adeguata.
Step 2
Montare l'estrusore.
Step 3
Spruzzare della soluzione sanitizzante
sul coperchio macchina, poi versare la
restante soluzione sanitizzante sui di-
versi pezzi precedentemente sistemati
sul fondo della vasca di conservazione
e far scorrere il liquido all'interno del
cilindro di mantecazione.
NOTA
Una volta sanitizzati i vari pez-
zi e la vasca, assicurarsi che le
mani siano pulite prima di pro-
cedere alla fase successiva.
Step 4
Mentre la soluzione passa nel ci-
lindro, spazzolate per bene il sen-
sore di livello "A" presente nella
vasca, le pareti esposte "B" della
vasca, il foro "C" di ingresso della
miscela, la valvola dosatrice "D" e
Step 4
il mixer "E".
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