Retseptid; Hakk-Kotlet Lindströmi Moodi; Veisemoorpraad Kukeseentega - Gaggenau GN 340 230 Instrucciones De Uso

Retseptid

Meie retseptid on ette nähtud 6 - 12 inimesele.
Laske ahjul alati eelnevalt kuumeneda, retseptides on
ära toodud, kas peate kuumenemise ajaks ka
hautamisnõu ahju asetama.
Hakk-kotlet Lindströmi moodi
Koostisosad (4 - 6 inimesele)
1 sibul
30 g võid
2 viilu marineeritud punast peeti
1 marineeritud kurk
500 g hakkliha
100 g riivsaia
1 muna
soola, pipart
20 g kappareid
Ühendage hautamisnõu küttekeha pistik pistikupessa.
Asetage hautamisnõu alt loendades esimesele
tasandile. Laske ahjul koos hautamisnõuga
kuumeneda kuumutusviisil "Hautamisnõu funktsioon"
temperatuurile 200 °C.

Veisemoorpraad kukeseentega

Koostisosad (6 inimesele)
2,5 kg veiseliha
30 g õli
100 g peekonit
1 sibul
1 tomat
½ õuna
1 hapukurk
400 g värskeid kukeseeni
pipart, paprikat
¾ l vedelikku
½ l valget veini
¼ l koort
jahu
Ühendage hautamisnõu küttekeha pistik pistikupessa.
Asetage hautamisnõu alt loendades esimesele
tasandile. Laske ahjul koos hautamisnõuga
kuumeneda kuumutusviisil "Hautamisnõu funktsioon"
temperatuurile 200 °C.
Hautamisnõu on valmistatud valumeetodil, mis tagab
kuumuse ühtlase ülekandumise. Kuumenemisaeg on
25 minutit. Seepärast lülitage ahi sisse enne, kui
hakkate tegema ettevalmistusi.
Valmistamine
Hakkige sibul, punane peet ja kurk. Praadige sibulat
võis seni, kuni sibul on muutunud klaasjaks. Segage
ülejäänud koostisosadega.
Vormige segust 8 - 10 kotletti. Praadige eelnevalt
kuumeneda lastud hautamisnõus mõlemalt poolt ca 7
minutit.
Alternatiiv
Pruunistage hautamisnõus 4 kotletti. Veidi enne
küpsetusaja lõppu lükake need kõrvale, tilgutage
hautamisnõusse pisut õli ja praadige selles 4
härjasilma (härjasilmad võite praadida ka eraldi
pliidiplaadil).
Andmed seadistamiseks
Seadistus: hautamisnõu funktsioon
Temperatuur: 220 °C
Sisetemperatuur: 85 °C
Küpsetusaeg: 10 - 15 minutit
Valmistamine
Peske liha ja tupsutage kuivaks. Tükeldage peekon.
Koorige sibulad ja tomatid, lõigake veerandikeks.
Puhastage kukeseened. Koorige õun, eemaldage
süda, lõigake õun ja kurk kuubikuteks.
Tilgutage eelnevalt kuumeneda lastud
hautamisnõusse õli ja pruunistage liha ühelt poolt ca 5
minutit. Pärast teise poole keeramist lisage
peekonitükid, pool kukeseentest ja köögivili ning
pruunistage. Valage peale ½ l vedelikku ja katke
kaanega. Lülitage temperatuur 120 °C peale. Laske
prael 1½ tundi moorida, vajaduse korral lisage
vedelikku või veini. Lülitage ahi temperatuurile 180
°C. Laske prael veel üks tund moorida.
Küpsetusaja lõpus võtke praad välja. Lisage
praevedelikule vein ja kuumutage temperatuurile 200
°C, lahustage jahu väheses vedelikus ja segage
kastme hulka. Lisage koor ja maitsestage.
Andmed seadistamiseks
Seadistus: hautamisnõu funktsioon
Temperatuur: 200 °C / 120 °C / 180 °C
Küpsetusaeg: ca 3 tundi
161