Фарширований Солодкий Перець; Печені Яблука - Gaggenau GN 340 230 Instrucciones De Uso

Фарширований солодкий перець
Інгредієнти (для 9 осіб)
9 великих солодких перців (червоний, зелений і
жовтий)
оливкова олія
3 цибулини
1 зубець часнику
1 кг помідорів
600 г фаршу (ягнятина або яловичина)
300 г вареного рису
200 г козячого сиру
1 пучечок петрушки
свіжі трави ( наприклад, розмарин, орегано, чебрець,
базилік)
сіль, перець, мелена паприка
1 кориця на кінчику ножа
¼ л овочевого бульйону
Вставте нагрівальні елементи жаровні. Попередньо
розігрійте духову шафу з використанням виду
нагрівання "Функція смаження", 180 °C.
Печені яблука
Інгредієнти (для 9 осіб)
9 великих яблук ( наприклад, боскоп)
Марципанова начинка
1 банка абрикосів
100 г родзинок
300 г сирої марципанової маси
150 мл абрикосового лікеру
Мигдальна начинка
70 г вершкового масла
50 г родзинок
3 ст. л. рому
70 г подрібненого мигдалю
50 г цукру
1 ч. л. кориці
Вставте нагрівальні елементи жаровні. Попередньо
розігрійте духову шафу з використанням виду
нагрівання "Функція смаження", 160 °C.
Приготування
Обріжте з солодкого перцю плодоніжки. Вийміть із
перцю зернятка і перетинки. Промийте солодкий
перець і покладіть в жаровню.
Почистіть для начинки часник і цибулю і подрібніть їх. З
помідорів зніміть шкірку, дрібно поріжте, видаливши
плодоніжки. Поріжте пряні трави. Розігрійте в
сковороді олію і тушкуйте часник з цибулею, додайте
фарш і трохи підсмажте. Додайте рис, помідори,
козиний сир, трави і овочі.
Заповніть приправленою сумішшю з фаршем перець,
накрийте перець плодоніжками. Обережно налийте
овочевий бульйон в жаровню.
Накрийте жаровню кришкою і готуйте в попередньо
розігрітій духовій шафі 25 хвилин. Потім зніміть кришку
і готуйте ще 20 хвилин при 140 °C.
Параметри налаштування
Налаштування: функція смаження
Температура: 180 °C / 140 °C
Тривалість готування: 45 хвилин
Приготування
Марципанова начинка:
Сиру марципанову масу дрібно натріть і розведіть в
абрикосовому лікері. Дайте абрикосам стекти та
поріжте їх кубиками. Помийте родзинки і перемішайте з
абрикосовими кубиками і марципановою масою.
Мигдальна начинка:
Промийте родзинки і покладіть в ром. Змішайте цукор з
корицею.
Помийте яблука та вийміть з них серцевини. Поставте
яблука в жаровню. Заповніть половину яблук
марципановою начинкою. Другу половину поперемінно
заповніть родзинками, мигдалем, шматочками масла
та сумішшю цукру з корицею.
Вставте жаровню в попередньо розігріту духовку і
смажте без кришки 15–20 хвилин. Додайте збитий
винний соус.
Параметри налаштування
Налаштування: функція смаження
Температура: 160 °C
Тривалість готування: 30 хвилин
219