Fylte Paprika; Stekt Eple - Gaggenau GN 340 230 Instrucciones De Uso

Fylte paprika

Ingredienser (til 9 personer)
9 store paprikaer (røde, grønne og gule)
olivenolje
3 løk
1 fedd hvitløk
1 kg tomater
600 g kjøttdeig (av lam eller okse)
300 g kokt ris
200 g hvit geitost
1 bunt persille
ferske urter (f.eks. rosmarin, oregano, timian,
basilikum)
salt, pepper, paprikapulver
1 knivsodd kanel
¼ l grønnsaksbuljong
Koble til varmeelementet på stekeformen. Forvarm
stekeovnen med stekeformen til 180 °C med
varmetypen "Stekefunksjon".

Stekt eple

Ingredienser (til 9 personer)
9 store epler (f.eks. Boskop)
marsipanfyll
1 boks aprikoser
100 g rosiner
300 g rå marsipanmasse
150 ml aprikoslikør
mandelfyll
70 g smør
50 g rosiner
3 ss rom
70 g strimlede mandler
50 g sukker
1 ts kanel
Koble til varmeelementet på stekeformen. Forvarm
stekeovnen med stekeformen til 160 °C med
varmetypen "Stekefunksjon".
Tilberedning
Skjær av toppen på paprikaene. Rens dem for frø og
innmat. Vask paprikaene og sett dem i stekeformen.
Skrell og finhakk løk og hvitløk til fyllet. Skrell
tomatene, fjern stilken og kutt i småbiter. Hakk urtene.
Varm oljen i en panne og brun løk og hvitløk, tilsett
kjøttdeigen og stek kort. Tilsett ris, tomater, hvit
geitost, urter og krydder.
Smak til kjøttdeigblandingen, fyll i hver paprika og sett
på paprikatoppen igjen. Hell forsiktig
grønnaksbuljongen i stekeformen.
Legg på lokket på stekeformen og la det steke i 25
minutter i forvarmet stekeovn. Ta deretter av lokket og
stek videre i 20 minutter ved 140 °C.
Innstillinger
Innstilling: Stekefunksjon
Temperatur: 180 °C / 140 °C
Steketid: 45 minutter
Tilberedning
Marsipanfyll:
Finriv den rå marsipanmassen og løs den opp i
aprikoslikøren. La aprikosene renne av og kutt i
terninger. Vask rosinene og rør dem sammen med
aprikosterningene inn i marsipanmassen.
Mandelfyll:
Vask rosinene og legg dem i rom. Bland sukker og
kanel.
Vask eplene og fjern rikelig av kjernehusene. Sett
eplene i stekeformen. Fyll halvparten av eplene med
marsipanfyll. Den andre halvparten av eplene fylles
vekselvis med rosiner, mandler, smørflak og
blandingen av sukker og kanel.
Skyv stekeformen inn i den forvarmede ovnen og la det
steke uten lokk i 15–20 minutter. Serveres med
vinskumsaus.
Innstillinger
Innstilling: Stekefunksjon
Temperatur: 160 °C
Steketid: 30 minutter
143