Για Τη Χρήση - Gaggenau GN 340 230 Instrucciones De Uso

Για τη χρήση
Η ψηλή φόρμα είναι κατάλληλη για τους φούρνους της
σειράς 200 και 400 (εκτός από BOP 210/211).
Απαιτείται επίσης το ξεχωριστά διαθέσιμο θερμαντικό
σώμα και το σύστημα εξαγωγής. Το θερμαντικό σώμα
μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε επίσης για τη
λειτουργία με την πλάκα ψησίματος.
Υπόδειξη:
Απομακρύνετε το θερμαντικό σώμα στην
κανονική λειτουργία ψησίματος από το χώρο
μαγειρέματος.
1
Απομακρύνετε το καπάκι από την πρίζα του
ρεύματος στην πίσω πλευρά του φούρνου. Συνδέστε
το πρόσθετο θερμαντικό σώμα στην πρίζα του
ρεύματος στο πίσω τοίχωμα του φούρνου.
2
Τοποθετήστε το σύστημα εξαγωγής στο κάτω
επίπεδο μαγειρέματος μέσα στο φούρνο.
3
Βάλτε τη σχάρα εναπόθεσης στο σύστημα
εξαγωγής.
4 Τοποθετήστε τη ψηλή φόρμα πάνω στη σχάρα
εναπόθεσης.
Στη συσκευή BOP 220/221 ή στο φούρνο μαγειρέματος
με ατμό και στο φούρνο ατμού μπορείτε να
χρησιμοποιήσετε την ψηλή φόρμα χωρίς τη λειτουργία
ψηλής φόρμας. Στη συσκευή BOP 220/221 χρειάζεστε
το ξεχωριστά διαθέσιμο σύστημα εξαγωγής. Σπρώξτε την
ψηλή φόρμα απευθείας στις πλαϊνές σχάρες οδηγούς, με
τις λαβές μπροστά και πίσω.
Υπόδειξη:
Στο φούρνο μαγειρέματος με ατμό μπορείτε
να χρησιμοποιήσετε την ψηλή φόρμα μόνο χωρίς το
καπάκι τοποθετημένο.
Για το σοτάρισμα κατάλληλη είναι επίσης μια επαγωγική
βάση εστιών, ειδικά η επαγωγική βάση εστιών πλήρους
επιφάνειας. Μη θερμαίνετε άδεια την ψηλή φόρμα. Γιατί
έτσι καταστρέφετε την αντικολλητική επίστρωση. Μη
χρησιμοποιείτε την ψηλή φόρμα πάνω σε μια βάση εστιών
αερίου ή μια ηλεκτρική βάση εστιών με θερμαντικά
σώματα ακτινοβολίας.
Στην ψηλή φόρμα μπορείτε να παρασκευάσετε επίσης
μεγαλύτερες ποσότητες χωρίς πρόβλημα. Μπορείτε να
προετοιμάσετε καλά τα φαγητά και να τα αφήσετε στο
φούρνο. Η ψηλή φόρμα διατηρεί το φαγητό ζεστό, μέχρι
να το σερβίρετε. Η κουζίνα σας κατά το σερβίρισμα
φαίνεται τακτοποιημένη – η βάση εστιών δεν είναι
λερωμένη, επειδή το φαγητό ολοκληρώνεται μέσα στο
φούρνο.ψηλή φόρμα.
Επιλέξτε για το σοτάρισμα μια θερμοκρασία μεταξύ 190
- 220 °C και για τη συνέχεια του μαγειρέματος μια
θερμοκρασία μεταξύ 130 - 160 °C.
Με την ψηλή φόρμα μπορείτε να μαγειρέψετε επίσης
μεγάλα κομμάτια ψητού ή ψαριού – η ισχύς, η
ανταλλαγή θερμότητας και η επιφάνεια είναι επαρκώς
διαστασιολογημένα.
Στην ψηλή φόρμα μπορείτε να σοτάρετε δυνατά χωρίς
καπάκι κομμάτια κρέατος και να συνεχίσετε το
μαγείρεμα χωρίς απώλειες με τοποθετημένο το καπάκι.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επίσης το κάτω μέρος της
ψηλής φόρμας ή το καπάκι ξεχωριστά, π.χ. ως φόρμα
σουφλέ.
Σε αντίθεση με τη βάση εστιών μπορείτε να επιλέξετε με
ακρίβεια τη θερμοκρασία σοταρίσματος και τη
θερμοκρασία συνέχισης του μαγειρέματος.
Ψήνετε πάντοτε με κλειστή την πόρτα του φούρνου.
Ανοίγετε μόνο σύντομα την πόρτα φούρνου για το
γύρισμα, ανακάτεμα ή την πρόσθεση υγρού, επειδή
97