Wskazówki Dotyczące Użytkowania - Gaggenau GN 340 230 Instrucciones De Uso

Wskazówki dotyczące użytkowania
Brytfanna jest przeznaczona do użytkowania w
piekarnikach serii 200 i 400 (z wyjątkiem BOP 210/
211). Wymagane jest posiadanie elementu
grzewczego oraz systemu wysuwania blach, które są
dostępne osobno. Element grzewczy można
wykorzystać również w trybie pieczenia na kamieniu.
Wskazówka: W przypadku korzystania ze zwykłego
trybu pieczenia, wyjąć element grzewczy z komory
piekarnika.
1 Usunąć osłonę z gniazda na tylnej ściance
piekarnika. Do gniazda podłączyć dodatkowy
element grzewczy.
2 System wysuwania blach zamontować w
piekarniku na najniższym poziomie wsunięcia.
3 Wyjmowany ruszt umieścić w systemie wysuwania
blach.
222
4 Na ruszcie postawić brytfannę.
W przypadku BOP 220/221, jak również w piekarniku
parowym z funkcją pieczenia i piekarniku parowym
możliwe jest używanie brytfanny bez korzystania ze
specjalnej funkcji. W przypadku BOP 220/221
wymagane jest posiadanie dostępnego osobno
systemu wysuwania blach. W piekarniku parowym z
funkcją pieczenia: Wsunąć brytfannę bezpośrednio w
boczne ruszty, uchwytami skierowanymi do przodu i do
tyłu.
Wskazówka: W piekarniku parowym z funkcją
pieczenia można używać brytfanny wyłącznie bez
nałożonej pokrywy.
Do zrumieniania można wykorzystać również płytę
indukcyjną, szczególnie płytę pełnopowierzchniową.
Nie podgrzewać pustej brytfanny. Powoduje to
uszkodzenie powłoki antyadhezyjnej. Nie używać
brytfanny na gazowej płycie grzewczej ani na
elektrycznej płycie grzewczej z promiennikami.
Brytfanna nadaje się również do przyrządzania
większych posiłków. Potrawy można przygotować i
pozostawić w piekarniku. Brytfanna utrzymuje ciepło
potrawy, dopóki nie zostanie ona podana. Kuchnia
wygląda podczas podawania estetycznie i czysto – na
płycie grzewczej nie ma zabrudzeń, ponieważ potrawa
została przyrządzona w piekarniku.
Do zrumieniania wybrać temperaturę 190 - 220 °C,
natomiast do dalszego przyrządzania temperaturę 130
- 160 °C.
Brytfannę można wykorzystać również do
przyrządzania większych kawałków pieczeni lub ryb –
zapewniają to wysokie parametry mocy, dopływu
ciepła i powierzchni.
W brytfannie bez pokrywy można mocno podsmażyć
kawałki mięsa, a po nałożeniu pokrywy delikatnie je
dusić.
Zarówno dolna część brytfanny, jak i pokrywa mogą
być używane oddzielnie, np. jako formy do zapiekanek.
W przeciwieństwie do płyty grzewczej możliwe jest
precyzyjne określenie temperatury podsmażania i
dopiekania.
Drzwi piekarnika muszą być zamknięte podczas
smażenia. Można je na krótko otworzyć wyłącznie w
celu obrócenia mięsa, zamieszania lub podlania
potrawy, ponieważ w przeciwnym razie nie będzie