Bayas, Salvo Las Fresas; Cerezas; Ciruelas - Presto 01755 Instrucciones Y Recetas

Seleccione las bayas maduras, dulces y uniforme en color . Lave 1 o 2 cuartos de bayas a la vez . Escúrralas; corte la parte arriba y el
pedúnculo, si es necesario .
Empaque en calor: Use este método para las bayas más firmes, como arándanos, grosellas, del saúco y uvas espinas . Caliéntelas en
una olla con agua hirviendo durante 30 segundos y escúrralas . Agregue ½ taza de almíbar (página 10), jugo o
agua caliente a los frascos calientes .
Empaque las bayas calientes en los frascos, dejando ½ pulgada de cámara de aire . Cubra con almíbar, jugo o
agua caliente, dejando ½ pulgada de cámara de aire . Quite las burbujas de aire . Prepare el borde de los frascos .
Ajuste las tapaderas en dos piezas .
Enlata con presión: Procese a 6 libras de presión, las pintas y los cuartos durante 8 minutos . Para enlatar en las altitudes mayores
que 2 .000 pies, véase a la página 10 para la presión recomendada .
Enlata con agua hirviendo: Procese las pintas y los cuartos durante 15 minutos . Para enlatar en las altitudes mayores que 1 .000
Empaque en crudo: Use este método para las bayas blandas, como frambuesas y moras . Agregue ½ taza de almíbar, jugo o agua
caliente a los frascos calientes . Empaque las bayas crudas en los frascos, dejando ½ pulgada de cámara de aire .
Agite los frascos suavemente para que llenen firmemente sin aplastar las bayas .
Cubra con almíbar, jugo o agua caliente, dejando ½ pulgada de cámara de aire . Quite las burbujas de aire .
Prepare el borde de los frascos . Ajuste las tapaderas en dos piezas .
Enlata con presión: Procese a 6 libras de presión, las pintas y los cuartos durante 8 minutos . Para enlatar en las altitudes mayores
que 2 .000 pies, véase a la página 10 para la presión recomendada .
Enlata con agua hirviendo: Procese las pintas y los cuartos durante 15 minutos . Para enlatar en las altitudes mayores que 1 .000
Lave las cerezas y quite los pedúnculos. Si lo prefiere, quite los huesos. Si han quitado los huesos, ponga las cerezas en una solución
de ácido ascórbico (página 10) para evitar el oscurecimiento del pedúnculo y escúrralas bien . Si son enteras, pinche cada cereza con
una aguja limpia para evitar la separación de la piel .
Empaque en calor: Caliente las cerezas en una olla grande con ½ taza de almíbar (página 10), jugo o agua caliente a cada cuarto de
cerezas . Cubra la olla y llévelas al hervir . Empaque las cerezas calientes y el líquido de cocción en los frascos
calientes, dejando ½ pulgada de cámara de aire . Quite las burbujas de aire . Prepare el borde de los frascos .
Ajuste las tapaderas en dos piezas .
Enlata con presión: Procese a 6 libras de presión, las pintas durante 8 minutos y los cuartos durante 10 minutos . Para enlatar en las
altitudes mayores que 2 .000 pies, véase a la página 10 para la presión recomendada .
Enlata con agua hirviendo: Procese las pintas durante 15 minutos y los cuartos durante 20 minutos . Para enlatar en las altitudes
Quite los pedúnculos y lave las ciruelas firmes y maduras. Si enlata las ciruelas enteras, pinche cada lado con tenedor. Puede cortarlas
en mitades y quitar los centros de las variedades de que puede retirar la pulpa del hueso fácilmente .
Empaque en calor: Agregue las ciruelas y el almíbar (página 10), jugo o agua a una olla grande y lleve al hervir . Hiérvalas durante
2 minutos . Cubra la olla y deje en reposo durante 20 a 30 minutos . Empaque las ciruelas calientes en los frascos
calientes, dejando ½ pulgada de cámara de aire .
Cubra con almíbar, jugo o agua caliente, dejando ½ pulgada de cámara de aire . Quite las burbujas de aire .
Prepare el borde de los frascos . Ajuste las tapaderas en dos piezas .
Empaque en crudo: Empaque las ciruelas crudas firmemente en los frascos calientes, dejando ½ pulgada de cámara de aire . Cubra
con almíbar (página 10), jugo o agua caliente, dejando ½ pulgada de cámara de aire . Quite las burbujas de aire .
Prepare el borde de los frascos . Ajuste las tapaderas en dos piezas .
Enlata con presión: Procese a 6 libras de presión, las pintas y los cuartos durante 10 minutos . Para enlatar en las altitudes mayores
que 2 .000 pies, véase a la página 10 para la presión recomendada .
Enlata con agua hirviendo: Procese las pintas durante 20 minutos y los cuartos durante 25 minutos . Para enlatar en las altitudes

Bayas, salvo las fresas

pies, véase a la página 10 para el tiempo recomendado .
pies, véase a la página 10 para el tiempo recomendado .
mayores que 1 .000 pies, véase a la página 10 para el tiempo recomendado .
mayores que 1 .000 pies, véase a la página 10 para el tiempo recomendado .

Cerezas

Ciruelas

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