Cómo Cocinar A Presión Los Caldos Y Las Sopas; Los Caldos Y Las Sopas; Caldo De Res; Habas Con Tocino - Presto 01755 Instrucciones Y Recetas

4 tazas de frijoles blancos
6 tazas de caldo de pollo
2 tazas de cebollas picadas
2 tazas de zanahorias, en rebanadas
1½ cucharadas de ajo picado
2 cucharadas de aceite vegetal
Remoje los frijoles según las instrucciones de la página 32 . Escurra y tire el líquido . Agregue los frijoles, el caldo, las cebollas, las
zanahorias, el ajo, el aceite, las hojas de laurel, el tomillo, el romero y la pimienta negra a la enlatadora . Cierre la tapa seguramente .
Posicione el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y cocine durante 2 minutos a 15 libras de presión . Deje que la presión
reduzca por sí misma . Condimente con la sal .
12 a 15 porciones
6 tazas de habas secas
1 libra de tocino picado
Agua
Remoje los frijoles según las instrucciones de la página 32 . Escurra y tire el líquido . Caliente la enlatadora y dore el tocino . Agregue
los frijoles y bastante agua para cubrirlos bien . No sobrepase el nivel de llenado de ½ . Cierre la tapa seguramente . Posicione el
regulador de presión sobre el tubo de ventilación y cocine durante 3 minutos a 15 libras de presión . Deje que la presión reduzca por sí
misma . Condimente con la sal .
12 a 15 porciones
Puede cocinar las sopas caseras fácilmente en su enlatadora . Si quiere preparar una receta favorita de su familia, use las recetas a
continuación para guiarle . Se cocinan las recetas para los caldos y las sopas a 15 libras de presión .
Si va a agregar los frijoles y arvejas secos, tiene que remojarlos primero según las instrucciones de la página 32 . Nunca cocine a
presión las sopas que tienen la cebada, el arroz, las pastas, las arvejas en mitades, los granos, los frijoles y arvejas secos que
no están en la tabla de la página 32 ni las mezclas de sopa en polvo ya que tienden a hacer espuma y chisporrotear, lo cual puede
obstruir el tubo de ventilación .
La cebada, el arroz, los granos y las pastas cocinados; los frijoles y arvejas secos que no están en la tabla en la página 32; y las
mezclas de sopa en polvo deben de ser agregado a la sopa después de la cocción .
La enlatadora transfiere rápidamente los sabores y nutrientes naturales de la carne al caldo . Prepare ambos el caldo de res y de pollo
según la receta . Retire los trozos de carne . Si lo prefiere, corte la carne en trozos pequeños y úselos en las sopas . Cuele el caldo con
algunas capas de estopilla .
Una vez que el caldo está preparado, sírvalo como un consomé o úselo para preparar sus sopas favoritas .
Recetas de cocinar: Los caldos y las sopas
4 libras de carne de res, en cubos
3 cucharadas de aceite vegetal
3 cuartos de agua
1 taza de cebollas, en rebanadas
1 taza de zanahorias picadas
Caliente el aceite en la enlatadora a calor medio y dore la carne de res en cubos . Agregue el agua, las cebollas, las zanahorias, el
apio, los nabos, el perejil, la hoja de laurel y la sal . Cierre la tapa seguramente . Posicione el regulador de presión sobre el tubo de
ventilación y cocine durante 20 minutos a 15 libras de presión . Deje que la presión reduzca por sí misma . Escurra el caldo .
12 a 15 porciones

Sabrosos frijoles blancos

Cómo cocinar a presión los caldos y las sopas
No sobrepase el nivel de llenado de ½ de la enlatadora.
Estas recetas son pensadas para cocinar a presión. No debe de enlatarlas.
2 hojas pequeñas de laurel
¾ cucharadita de tomillo seco
½ cucharadita de romero seco
½ cucharadita de pimienta negra

Habas con tocino

Caldo de res

1 taza de apio picado
1 taza de nabos picados
2 cucharadas de perejil seco
1 hoja de laurel
1 cucharada de sal, o al gusto
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Sal, al gusto
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Sal, al gusto