Cómo Cuidar Y Mantener La Enlatadora - Presto 01755 Instrucciones Y Recetas

• Los alimentos pueden deteriorarse o los frascos no sellan debido a: (1) la falta de seguir las recetas evaluadas científicamente
o los tiempos exactos de procesar; (2) la falta de limpiar el borde del frasco antes de poner la tapadera; (3) algunos alimentos,
semillas o grasa metidos entre el frasco y la tapadera; (4) los frascos rajados, rasguñados o puntiagudos; (5) la falta de ajustar
las tapaderas según las instrucciones del fabricante; o (6) el invertir de los frascos al enfriarse y sellarse .
Si un frasco no se sella, guárdela en el refrigerador y use el contenido dentro de dos o tres días . Puede procesar los frascos de
nuevo o congelar el contenido dentro de 24 horas . Tiene que congelar o procesar de nuevo con tapaderas nuevas . Procese de
nuevo durante el tiempo entero de procesar .
• El moho se forma solamente en la presencia del aire . Por eso, los frascos no se han sellado si hay moho . Tire el contenido .
• El depósito negro que a veces se encuentra en la parte inferior de la tapadera es causado por los taninos en los alimentos o el
sulfuro de hidrógeno que escape de los alimentos por el calor del procesamiento . Esto no indica el deterioro .
• Las remolachas pueden perderse el color debido al tipo enlatado . Dos tipos que conservan el color bastante bien son Ruby
Queen y Detroit Red . Para reducir el perder del color, precocine las remolachas con todo el raíz y 1 a 2 pulgadas del tallo . Quite
el raíz y el tallo después de la precocción .
• Para más información del enlatar, visite nuestro sitio de la red a www .GoPresto .com .
Cuerpo de la enlatadora
• Es normal que el interior de la enlatadora decolora . Esta decoloración no es peligroso y resulta de la interacción de varios
minerales en el agua y en los alimentos con el aluminio . Para quitar esta decoloración, use una solución de 1 cucharada de
crema de tártaro para cada cuarto de agua . Vierta suficiente solución en la enlatadora para cubrir la decoloración, sin llenar la
enlatadora más que dos-terceras de su capacidad .
Cierre la tapa seguramente, ponga el regulador sobre el tubo de ventilación y caliente hasta que el regulador se mece . Retire la
enlatadora del calor y déjela de enfriarse hasta que se ha caído el tubo del cierre . Retire el regulador, abra la enlatadora y tire el
contenido . Restriegue bien con una esponja metálica de limpieza jabonosa . Lávela, enjuáguela y séquela por completo .
• La superficie interior de la enlatadora puede deteriorarse debido a la interacción del aluminio con otros metales en la presencia
de humedad . Para minimizarlo, lave, enjuague y seque por completo el cuerpo de la enlatadora después de cada uso . Ademas,
por lo menos una vez cada año, restriegue el interior del cuerpo con un limpiador abrasivo, como el limpiador para aluminio y
acero inoxidable Cameo .* Siempre guarda la enlatadora en un lugar seco .
• Nunca deja una enlatadora vacía sobre un quemador caliente ni deje que la enlatadora se hierve hasta secarse . Puede resultar en
daños al fondo de la enlatadora o a la estufa .
• Nunca golpee el borde de la enlatadora con ningún utensilio metálico . Puede resultar en hendiduras o daños al borde, resultando
en el escape de vapor .
• Nunca vierta agua ni otro líquido en una enlatadora seca y sobrecalentada ya que el metal puede rayarse .
• Si las asas del cuerpo o de la tapa se aflojan, ajústelas con un destornillador .
Manómetro
• El manómetro es un instrumento delicado y tiene que manejarlo con cuidado . Nunca sumerja el manómetro, deje de entrarse en
contacto con líquido ni lo exponga a las temperaturas por debajo del punto de congelación .
• Tiene que averiguar la precisión del manómetro antes de cada temporada de enlatar y si existe una de estas condiciones: ha
sumergida o caída la tapa, las piezas están oxidadas, la aguja no queda en "0" o si cree que el manómetro no sea preciso . Puede
averiguar el manómetro a la oficina de extensión agricultura que sirve su zona .
Si no puede averiguar la precisión del manómetro en su localidad, con cuidado, retírelo, envuélvalo seguramente y envíalo a los
Servicios al consumidor de Presto (página 37) . Es necesario tener un manómetro preciso para evitar el deterioro de alimentos, la
intoxicación alimentaria y los daños a su enlatadora .
Anillo hermético y tapón de sobrepresión
• Cada vez que limpia la enlatadora, retire el anillo hermético y lávelo en agua caliente y jabonosa, enjuáguelo, séquelo y
colóquelo otra vez en la tapa .
• Reemplace el anillo hermético y el tapón de sobrepresión cada tres años, o más temprano si el anillo hermético se endurece,
se deforma, se raja, se desgasta, se pica, se hace blanda y pegajosa o si no puede abrir ni cerrar la enlatadora fácilmente . Si no
reemplaza el anillo hermético y el tapón de sobrepresión como recomendado, puede resultar en lesiones corporales o daños
materiales . Use solamente piezas de repuesto genuinas de Presto
* Cameo es una marca registrada de Armaly Sponge Company. Presto no es asociado con esta compañía.
Cómo cuidar y mantener la enlatadora
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