Índice De Recetas - Presto 01755 Instrucciones Y Recetas

Recetas de enlatar con presión
Los caldos y las sopas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Caldo de res . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Caldo de pollo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Sopas con verduras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Las carnes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Carnes de ave . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Carnes cortada en tiras, cubos o trozos . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Carne molida . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Conejo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Las frutas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Albaricoques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Bayas, salvo las fresas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Cerezas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Ciruelas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Manzanas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Melocotones y Nectarinas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Peras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Puré de manzana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Ruibarbo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Los mariscos y el pescado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Almejas enteras o picadas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Atún . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Pescado (salvo el atún) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Recetas de enlatar con agua hirviendo
Mantequilla de manzana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Mermelada de ruibarbo y fresas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Mermelada de uvas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Recetas de cocinar a presión
Los caldos y las sopas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Caldo de res . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Caldo de pollo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Crema de almejas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Sopa de frijoles blancos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Sopa de verduras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Las carnes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Bistec suizo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Carne de cerdo asada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Carne de res a la cacerola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Carne de res en conserva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Carne de res guisada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Carne de res italiano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Chile con carne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Chuletas de cerdo con verduras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Costillas de cerdo con salsa barbacoa . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Costillas de cerdo con chucrut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Costillas cortas de res . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Guiso de carne de res . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Guiso de cordero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Jamón cocinado con verduras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Jamón estilo Virginia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Patas de cerdo con chucrut y papas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Repollo relleno con carne de res . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Salsa para espaguetis con carne de res . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Índice de recetas

Los tomates y los productos con tomates . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Jugo de tomate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Salsa de tomate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Salsa para meter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14, 24
Salsa para espagueti con carne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Salsa para espagueti sin carne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Tomates (empacado en agua) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Tomates (empacado sin líquido) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Las verduras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Arvejas verdes frescas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Batatas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Calabaza amarilla y de invierno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Champiñones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Espárrago . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Frijoles y arvejas secos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Habas frescas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Judías verdes, amarillas y italianas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Maíz en grano entero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Papas blancas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Pimientos dulces o picantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Quingombó . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Remolachas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Verduras de hoja verde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Zanahorias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Pepinillos encurtidos al eneldo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Salsa de tomates para meter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14, 24
Las carnes de ave . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Gallinetas en vino blanco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Pavo a la cazadora . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Pollo entero guisado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Pollo imperial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Pollo marengo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Los frijoles y arvejas secos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Frijoles horneados estilo estadounidense . . . . . . . . . . . . . . . 32
Habas con tocino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Sabrosos frijoles blancos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Tiempos de cocción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Los postres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Budín de ciruelas inglesas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Budín de pan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Pan dorado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Postre crocante de manzanas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
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