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Utilisation écologique du four
Pour une utilisation optimale de l'énergie,
veuillez suivre les conseils suivants :
• Sortez les accessoires que vous n'allez pas
utiliser du four.
• Utilisez des récipients adaptés pour les
cuissons au four ; il est préférable qu'ils
soient de couleur foncée.
• Ouvrez le moins possible la porte du four
pendant la cuisson.
Guide de cuisson
Les fonctions de cuisson varient selon les
modèles¬. Vous trouverez dans les tableaux
ci-joints les fonctions les plus représentatives.
Les temps et températures indiqués dans les
tableaux sont fournis à titre indicatif. Nous
vous conseillons de débuter avec les valeurs
les plus basses et d'augmenter à continuation
si nécessaire.
Pour les fours de 45 cm: Normalement, les
temps et températures de cuisson sont légè-
rement inférieurs à ceux des fours de 60 cm.
Prenez toujours en compte les valeurs les plus
basses des plages indiquées sur les tableaux.
En général, les temps indiqués sur ces ta-
bleaux sont calculés afin d'introduire les ali-
ments dans le four à froid.
Les recettes qui nécessitent un préchauffage
du four à vide sont expressément indiquées.
Certains modèles disposent d'une fonction de
préchauffage¬ rapide. Cette fonction réduit
Recommandations générales pour la cuisson à la vapeur
Conseils
Le bac de cuisson perforé sert à étuver des
légumes, de la viande ou de la volaille frais
ou congelés. Il est donc important que le bac
de cuisson non perforé soit placé au premier
niveau des supports en partant du bas. L'hu-
midité va ainsi s'y déposer en gouttelettes et
• Évitez de préchauffer le four lorsqu'il est vide.
Introduire directement les aliments dans le
four froid lorsque la recette le permet.
• Si votre four possède le mode ECO, utilisez
cette fonction lorsque la recette le permet.
• Pour les temps de cuisson longs, éteignez
le four 5 à 10 minutes avant la fin de la cuis-
son pour profiter de la chaleur résiduelle.
• Si votre four dispose de chaleur tournante,
cuisinez plusieurs plats à la fois.
le temps de cuisson qui est indiqué sur le
tableau. Si vous utilisez cette fonction, n'intro-
duisez l'aliment dans le four que lorsque ce
dernier indique que la température de cuisson
a été atteinte.
Les positions des plaques de cuisson sont (de
bas en haut) :
1: Inférieure.
2: Moyenne.
3: Supérieure.
Les positions 4 et 5 sont destinées à gratiner
et griller.
Pour les fours de 45 cm: La position adé-
quate pour cuisiner est toujours la 1. Utilisez
préférablement les positions 2 et 3 pour gra-
tiner et griller.
Pour une cuisson davantage uniforme, pla-
cez l'aliment le plus au centre possible de la
plaque ou de la grille.
ne salira pas l'appareil. Le bac perforé conte-
nant les aliments doit être placé au deuxième
niveau en partant du bas.
Le bac non perforé sert à étuver les aliments
délicats, par ex. de la compote, des quenelles
et les plats à base d'eau.
Français
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Guide de cuisson
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