Fase Preparatoria De La Maquina; Principio De Funcionamiento; Utilizacion De La Maquina - Metcalfe TR 75 Manual De Instrucciones Para Uso Y Manutención

1. FASE PREPARATORIA
DE LA MAQUINA
Debe ser ejecutada antes del inicio de cada
ciclo de trabajo.
CERCIORARSE de la perfecta limpieza de la
máquina y especialmente de todas las pie-
zas a contacto con el producto: manguito de
extrusión, cóclea, recipiente, mezclador, hilera
y cuchillo (véase cap. 6 LIMPIEZA pag. 117).
La operación de limpieza debe ser
efectuada con máquina apagada.
La máquina, elaborando productos alimenticios deseados, permite obtener varios tipos de pasta
y de variado largo, trefilando el amasijo a través de discos diferentes. La acción se desarrolla por
medio de un órgano mezclador acoplado a una cóclea que fuerza el producto a tomar la forma
deseada pasando por una hilera.
Solamente después de tener seguridad de la perfecta limpieza de la máquina y sobre
todo de todas las partes a contacto con productos alimenticios (manguito de extru-
sión, cóclea, recipiente, mezclador, hilera, cuchillo, tapadera, sistema de mando; cuando
haya necesidad, la limpieza debe ser ejecutada con agua caliente, (ver cap. 6 LIMPIEZA
pag. 117), se pueden efectuar las operaciones necesarias a la obtención del amasijo
deseado.
!ATENCION! la màquina funciona solamente si el micro de seguridad está perfectamente
posicionado y eficiente.

2. PRINCIPIO DE FUNCIONAMIENTO

3. UTILIZACION DE LA MAQUINA

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Fig. 1