Vorbereitungsphase Der Maschine; Funktionsprinzip; Anwendung Der Maschine - Metcalfe TR 75 Manual De Instrucciones Para Uso Y Manutención

1. VORBEREITUNGSPHASE
DER MASCHINE
Vor JEDEM Arbeitskreislauf auszuführen.
Die perfekte Reinigung der Maschine und
vor allem jener Teile KONTROLLIEREN, die
mit dem Produkt in Berührung kommen:
Pressmuffe, Förderschnecke, Becken,
Mischgerät, Ziehvorrichtung und Messer (siehe
Kap. 6 REINIGUNG Seite 93).
Die Reinigung muß bei ausgestellter
Maschine stattfinden.
Die Maschine ermöglicht es, während der Herstellung der angeordneten Nahrungsprodukte, ver-
schiedene Teigarten von verschiedener Länge zu erhalten, indem die Knetmasse durch verschie-
dene Scheiben hindurchgezogen wird. Der Vorgang wird durch ein Mischgerätteil ausgeführt, das
mit einer Förderschnecke gekoppelt ist und damit das Produkt sozusagen zwingt die gewollte
Form anzunehmen, während es durch die Ziehvorrichtung läuft.
Erst nach der Kontrolle der perfekten Reinigung der Maschine und vor allem jener
Teile, die mit dem Nahrungsprodukt in Berührung kommen (Pressmuffe,
Förderschnecke, Becken, Mischgerät, Ziehvorrichtung, Messer, Deckel und Steueranlage;
wo notwendig, muß die Reinigung mit warmem Wasser ausgeführt werden, siehe Kap. 6
REINIGUNG Seite 93), können die zum Erhalt der angeordneten Knetmasse notwendigen
Vorgänge ausgeführt werden.
!ACHTUNG! Die Maschinen arbeitet nur, wenn der Scherheitskleinstschalter in der richtigen
Stellung und leistungsfähig ist.

2. FUNKTIONSPRINZIP

3. ANWENDUNG DER MASCHINE

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Abb. 1