Nettoyage De La Cuve Et Du Capot; Nettoyage Du Malaxeur, De La Vis De Selection, De La Douille; Du Filtre, De La Filiere Et Du Couteau - Metcalfe TR 75 Manual De Instrucciones Para Uso Y Manutención

6.1 NETTOYAGE DE LA CUVE ET DU CAPOT

Enlever les résidus de pâte, en faisant atten-
tion à réaliser un nettoyage soigné au niveau
des parties les plus difficiles d'accès: raccords
du mouvement de la vis de sélection
(Fig. 37 ) et du malaxeur (Fig. 37
A
chon d'extrusion (Fig. 37
de la cuve et grille du capot aux points de fixa-
tion de la grille (Fig. 37
chaude pour éliminer le produit résidu et pour
le rinçage; essuyer les surfaces avec du papier
buvard alimentaire et désinfecter à l'aide d'un
chiffon humide imprégné d'alcool inodore.
IMPORTANT: pour le nettoyage,
n'utiliser en aucun cas de produits chimi-
ques non alimentaires, abrasifs ou corro-
sifs. Eviter absolument d'utiliser des
moyens rugueux ou abrasifs tels la paille
d'acier, les éponges abrasives, etc.
En ce qui concerne le nettoyage de la partie
externe et interne de la machine:
• débrancher la fiche d'alimentation du
réseau d'énergie;
• nettoyer les surfaces laquées à l'aide d'un
chiffon humide puis les désinfecter à l'alcool;
• pour les parties internes de la machine,
démonter le panneau arrière (Fig. 38) et
procéder au nettoyage, en faisant attention à
la présence éventuelle de graisse et de pou-
dres alimentaires; enfin, remonter les pan-
neaux.
6.2 NETTOYAGE DU MALAXEUR, DE LA VIS DE
SELECTION, DE LA DOUILLE, DU FILTRE, DE LA
FILIERE ET DU COUTEAU
Enlever les résidus de pâte en nettoyant les
pièces sous un jet d'eau, et utiliser éventuelle-
ment une petite brosse humide ou une palette
en plastique. Ces pièces peuvent lavées plus
énergiquement dans un lave-vaisselle.
Rincer et essuyer le malaxeur, la vis de sélec-
tion, la douille et le couteau, puis les remonter
sur la machine. La filière et le filtre doivent être
immergés dans un récipient rempli d'eau tant
qu'on n'en a pas besoin.
Pour des raisons d'hygiène, changer l'eau
de ce récipient tous les jours.
), man-
B
), angles internes
C
). Utiliser de l'eau
D
C
A
Fig. 37
Fig. 38
Fig. 39
70
D
B
D
A
C
B
Mod. TR 75