Dosi Per Ottenere Un Buon Impasto - Metcalfe TR 75 Manual De Instrucciones Para Uso Y Manutención

• Peso supposto di n. 1 uovo: gr. 50.
• Ogni uovo in meno aggiungere gr. 50 di acqua.
• Per ottenere un buon impasto: kg. 1 di farina + gr. 350 di umidità-liquido.
IMPASTO FARINA - UOVA
Farina daN Uova n°
1
2 14
3 21
4 28
5 35
6 42
7 49
8 56
9 63
10 70
Chiudere il coperchio e mettere il selettore nella posizione
Aggiungere la parte liquida versandola gradualmente ma in breve tempo attraverso le feritoie
del coperchio. Al termine dell'operazione di impasto, della durata di circa 10 minuti, assicu-
rarsi della giusta consistenza del prodotto che dovrà presentarsi alla vista sotto forma di
chicchi di caffè (controllo da effettuarsi attraverso le feritoie del coperchio).
Spegnere la macchina mettendo il selettore sullo "0".
Pannello
Mod. TRD 110 S

3.2 DOSI PER OTTENERE UN BUON IMPASTO

Impasto daN
7 1,35
2,70
4,05
5,40
6,75
8,10
9,45
10,80
12,15
13,50
Mod. TR 75 - TR 95 - TR 110 - TR 110 S
IMPASTO FARINA - UOVA - ACQUA
Farina daN Uova n°
1 4
2 8
3 12
4 16
5 20
6 24
7 28
8 32
9 36
10 40
Pannello
12
Acqua lt. Impasto daN
0,15
0,30
0,45
0,60
0,75
0,90
1,05
1,20
1,35
1,50
. Premere il pulsante start.
Pannello
Mod. TRD 110
1,35
2,70
4,05
5,40
6,75
8,10
9,45
10,80
12,15
13,50