Phasen Der Lagerkühlung; Modalität Der Abtauung; Trocknung Bei Stillstehender Maschine - Sammic ABS-15/2 Instrucciones De Uso

Sollwert Zelle -5°C, nach der vom Parameter (ts) bestimm-
ten Zeit SOFT, geht die Maschine auf eine Temperaturein-
stellung von - 30°C über. Diese Modalität wird mit großen
Mengen verwendet, bei denen die Gleichmäßigkeit des
Prozesses der Schnellkühlung wichtig ist.
"SOFT" - 2 Leds eingeschaltet
Unter dieser Bedingung beträgt anfänglich der Temperatur-
Sollwert Zelle -20°C, nach der vom Parameter (ts) be-
stimmten Zeit SOFT, geht die Maschine auf die Einstellung
von - 30°C über. Diese Modalität wird mit großen Mengen
verwendet, bei denen die Gleichmäßigkeit des Prozesses
der Schnellkühlung wichtig ist.
Im Falle der temperaturgesteuerten Schnellkühlung SOFT
oder SOFT+SOFT , wird der Einstellungswechsel durch
die in Funktion des Parameters (C2) erfassten Temperatur
Produkt bestimmt.
Nach dem Start des Zyklus ist es, um die Dauer der Phase
SOFT (nie höher als Parameter C4) zu ändern, ausreichend,
die Taste (3) zu drücken, die die die Visualisierung der
Schrift "Soft" auf dem Display (19) und des Werts in Minuten
der Phase SOFT auf dem Display (18) zur Folge hat; mit den
Tasten +/- kann dieser Wert erhöht oder erniedrigt werden;
mit der Taste (3) bestätigen oder 5 Sekunden vergehen
lassen (ACHTUNG: DER GEÄNDERTE WERT GILT NUR
FÜR DEN LAUFENDEN ZYKLUS).
Im Falle der temperaturgesteuerten Schnellkühlung wird der
Einstellungswechsel durch die erfasste Temperatur Produkt
bestimmt (siehe Parameter cd).
"HARD" - 3 Leds eingeschaltet (Default)
Unter dieser Bedingung und in Abwesenheit von Einstel-
lungen 0/10V des Kompressors, beträgt die Temperaturein-
stellung Zelle -40°C. Diese Einstellung beschleunigt den
Prozess der Tiefkühlung in Anwesenheit von Produkten, für
die keine besonderen Umsichten notwendig sind.
"RUN" - 4 blinkende Leds eingeschaltet
Unter dieser Bedingung und in Abwesenheit von Einstel-
lungen 0/10V des Kompressors, beträgt die Temperaturein-
stellung Zelle -40°C. Diese Einstellung beschleunigt den
Prozess der Tiefkühlung in Anwesenheit von Produkten,
für die keine besonderen Umsichten notwendig sind. In
diesem Fall ist der Zyklus der Tiefkühlung kontinuierlich,
ohne Übergang auf die Lagerkühlung. Der Übergang auf
die Lagerkühlung erfolgt durch den Druck der Taste (3) und
dem Rückgang der Leds von 4 auf 3. Dieser Prozess wird
beim ständigen Eingeben und Herausnehmen des Produkts
aus dem Schnellkühler verwendet.
Während der negativen Schnellkühlung hält der Kompres-
sor an, wenn die Lufttemperatur die festgelegte Einstellung
erreicht hat. In diesem Zyklus können KEINE automatischen
Abtauungen bestehen.
- Ablesen der Werte der Sonde
Bei laufendem Zyklus erscheinen und blinken beim Druck
der Taste (12) nacheinander nach dem Wert der Sonde
Zelle die Werte der Nadelsonde 1 und 2 und der Sonde
Verdampfer auf dem Display (18), während auf dem Display
(19) erscheinen nacheinander die Aufschriften SP1, SP2
und SE, die den Typ von visualisierter Sonde darstellen.
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7.5. Phasen der Lagerkühlung
Die Lagerkühlung folgt immer und automatisch jeder
Schnellkühlung (mit Ausnahme von negativer RUN+HARD)
und erlaubt, das Produkt bei einer Lagerkühlungstempera-
tur von +2°C oder -25°C, je nach Typ von Schnellkühlung
aufzubewahren.
Diese Werte können in allen Fällen mit der Taste (2) oder
(3) verändert werden. Man kann in der Phase der Lager-
kühlung die Temperatureinstellung, die blinkend auf dem
Display (18) erscheint, verändern, während auf dem Display
(19) die Schrift Set erscheint. Zur Einstellung des Werts die
Tasten +/- drücken (innerhalb von 6 Sekunden).
8 MODALITÄT DER ABTAUUNG
Die Heißgas- oder Luftabtauung erfolgt:
- auf automatische Art nur während der Phase der Lager-
kühlung und in einem voreingestellten, veränderbaren
Abstand von 8 Stunden;
- manuell sowohl mit der Maschine in der Modalität La-
gerkühlung, als auch bei stillstehender Maschine (nicht
während der Schnellkühlungen) durch Druck der Taste der
Abtauung (13). Alle laufenden Abtauungen können durch
Druck der Taste der Abtauung unterbrochen werden.
Die Dauer des Abtauungszyklus wird durch Erreichen der
durch die Sonde Verdampfer erfassten Temperatur des
Endes der Abtauung bestimmt; es besteht jedenfalls eine
maximale Dauer der Abtauung, nach dessen Ende die
Abtauung automatisch beendet wird.
Wenn möglich, das heißt während der Zyklen der Schnell-
kühlung, der Härtung von Speiseeis, der Lagerkühlung,
den Abtauungen der Lagerkühlung und den Abtauungen
bei stillstehender Maschine, ist es möglich, die Temperatur
der Sonde Verdampfer durch Druck der Taste Ozon (12) zu
visualisieren: Auf dem Display erscheint für 5 Sekunden die
Schrift " S.VERD. + Wert".
Die manuellen Abtauungen können nicht aktiviert werden im
Falle, dass der Wert der Sonde Verdampfer höher als ein
bestimmter Wert von Temperatur ist, in diesem Fall werden
eine Reihe von "Beep" abgegeben, um den Benutzer darauf
hinzuweisen, dass die Ausführung der Abtauung nicht möglich
ist und es erscheint die Schrift "NoDefrost" für 5 Sekunden.
9 TROCKNUNG BEI STILLSTEHENDER
MASCHINE
Durch Druck von mehr als 3 Sek. der Taste (13) bei still-
stehender Maschine, wird für einen Zeitraum von maximal
20 Minuten die Belüftung aktiviert (sowohl mit offener als
auch geschlossener Türe). Während dieser Funktion blinkt
die Led und auf dem Display wird der Lauftext "Air Defrost"
visualisiert. Zum Verlassen dieser Funktion erneut die Taste
der Abtauung (13) drücken (kurzer Druck). Diese Modalität
dient bei stillstehender Maschine zur Luftabtauung oder zur
Trocknung der Maschine nach der Reinigung.
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