Rational CM 61 Instrucciones De Instalación página 51

Por favor tenga en consideración que los datos de capacidad se refieren siempre a una carga completa. En casos concretos se puede
aumentar la calidad de los alimentos reduciendo la cantidad de carga. Los alimentos son productos naturales. Los tiempos y tempera-
turas de cocción indicados son puntos de referencia y en algunos casos habrán de adaptarse de forma individual a cada producto.
Volumen por GN
1 ⁄ 2 ⁄
1er paso
1 1
Apparato CD
1 unid. 2 unid. 100 °
20 unid. 40 unid. 100 °
15 unid. 30 unid. 8 Min.
15-20 30-40 100 °
unid. unid. 10 Min.
1 unid. 2 unid. 100 °
20 Min.
15 Port. 30 Port. 100 °
10 Min.
30 unid. 60 unid. 100 °
10 Min.
4-5 unid. 8-10 unid.
8-10 16-20
unid. unid.
8-10 16-20
unid. unid.
10-12 20-24 100 °
unid. unid. 10 Min.
1-2 kg 2-4 kg 100 °
10 Min.
50 unid. 100 unid. 100 °
8 Min.
3 unid. 6 unid.
20 unid. 40 unid. 100 °
10 Min.
25 unid. 50 unid. 100 °
30 Min.
20 unid. 40 unid. 100 °
10 Min.
6-8 12-16 100 °
unid. unid. 10 Min.
80 unid. 160 unid. 100 °
10 Min.
12 unid. 24 unid.
15 unid. 30 unid.
18 unid. 36 unid.
18 unid. 36 unid.
Proceso de cocción de aprox.
1er paso 2er paso
75 °
KT 62-65 °
75 ° 6-8 Min.
75 ° 6-8 Min.
80 ° 8-10 Min.
80 ° 8–10 Min.
70 °
15 Min.
80 °
25 Min.
75 °
12 Min.
75 °
12 Min.
250 °
15 Min.
250 °
15 Min.
100 °
10-15 Min.
95 °
12 Min.
78 °
10-15 Min.
75 °
8-10 Min.
72 °
KT 62 °
70 °
15 Min.
70 °
35 Min.
72 °
KT 62 °
72 °
15 Min.
76 °
12 Min.
180 °
30 Min.
160 °
20 Min.
180 °
25 Min.
175 °
20 Min.
Cantidad por carga de aprox.
3er paso 6x1/1 10x1/1
2 unid. 3 unid.
120 unid. 200 unid.
90 unid. 150 unid.
60 unid. 100 unid.
6 unid. 10 unid.
90 Port. 150 Port.
180 unid. 300 unid.
30 unid. 50 unid.
30 unid. 50 unid.
30 unid. 50 unid.
36 unid. 60 unid.
6 kg 10 kg
300 unid. 500 unid.
9 unid. 15 unid.
60 unid. 100 unid.
75 unid. 125 unid.
60 unid. 100 unid.
48 unid. 80 unid.
480 unid. 800 unid.
72 unid. 120 unid.
90 unid. 150 unid.
108 unid. 180 unid.
108 unid. 180 unid.
Información adicional
Anotaciones personales
10x2/1 / 20x1/1 20x2/1
6 unid. 12 unid. Tiempo de cocción: se
requiere referencia propia
400 unid. 800 unid.
300 unid. 600 unid.
200 unid. 400 unid.
20 unid. 40 unid.
300 Port. 600 Port.
600 unid. 1200 unid.
100 unid. 200 unid.
100 unid. 200 unid.
100 unid. 200 unid.
120 unid. 240 unid.
20 kg 40 kg
1000 unid. 2000 unid.
30 unid. 60 unid.
200 unid. 400 unid.
250 unid. 500 unid.
200 unid. 400 unid.
160 unid. 320 unid.
1600 unid. 3200 unid.
240 unid. 480 unid.
300 unid. 600 unid.
360 unid. 720 unid.
360 unid. 720 unid.
*Sólo para aparatos CM 51