Pollo Asado Clásico; Pot Pie" De Pollo - Cuisinart TOA-95 Manual De Instrucciones Y Libro De Recetas

5 . Rociar o pincelar por completo las presas con una buena cantidad
de aceite vegetal .
6 . Colocar la cesta para freír en la bandeja para hornear y engrasar con
una buena cantidad de spray vegetal . Disponer las presas de pollo
en la cesta y espaciarlas uniformemente, en una sola capa .
7 . Meter al horno, en la posición 2 . Elegir la función "DUAL
COOK" . Programar dos etapas de cocción: la primera usando
"AIRFRY"/350 °F/20 minutos y la segunda usando "AIRFRY"/300 °F/
20 minutos .
8 . Finalizada la cocción, el pollo debe quedar dorado y crujiente,
y la temperatura interna debería alcanzar 165 °F (74 °C) .
9 . Servir inmediatamente .
Información nutricional por porción (basada en 6 porciones):
Calorías 297 (71 % de grasa) • Carbohidratos 19 g • Proteínas 4 g • Grasa 21 g
Grasa saturada 3 g • Colesterol 7 mg • Sodio 312 mg • Calcio 312 mg • Fibra 1 g
Pollo asado clásico
Especias simples llenan de sabor este pollo clásico .
Rinde 4 a 6 porciones
1 pollo de 4 lb (1.8 kg)
1 cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
1 limón pequeño, partido por la mitad
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de hierbas provenzales (Herbes de Provence)
u otras hierbas secas, p. ej., romero y tomillo
3 dientes de ajo, machacados
1 . Colocar el pollo en la bandeja para hornear . Secarlo bien . Sazonar
con sal y pimienta . Exprimir el limón sobre el pollo y colocar el limón
exprimido en la cavidad del pollo . Rociar el pollo con aceite de oliva .
Frotar el pollo con las hierbas y el ajo . Meter el ajo en la cavidad del
pollo, junto con el limón exprimido .
2 . Meter la bandeja al horno, en la posición 1 . Elegir la función "DUAL
COOK" . Programar dos etapas de cocción: la primera usando la
función "BAKE" con convección/400 °F/30 minutos y la segunda
usando la función "BAKE" con convección/350 °F/30 minutos . El pollo
está listo cuando queda dorado y crujiente, y la temperatura interna
alcanza 165 °F (74 °C) .
3 . Dejar reposar el pollo por 10 minutos antes de cortar y servir .
Información nutricional por porción (basada en 6 porciones):
Calorías 298 (56 % de grasa) • Carbohidratos 3 g • Proteínas 59 g • Grasa 8 g
Grasa saturada 2 g • Colesterol 133 mg • Sodio 546 mg • Calcio 61 mg • Fibra 0 g

"Pot pie" de pollo

Comida reconfortante por excelencia .
Rinde aprox . 10 porciones
Spray vegetal
1 receta de pollo asado clásico
4 cucharadas (55 g) de mantequilla sin sal
1 cebolla mediana, finamente picada
2 zanahorias medianas, en rodajas de ¼ in (0.5 cm)
4 cucharadas (30 g) de harina común
4 tazas (945 ml) de caldo de pollo bajo en sodio
1 papa Yukon Gold grande, en cubos de ½ in (1.5 cm)
1 camote/batata grande, en cubos de ½ in (1.5 cm)
½ cucharadita de sal kosher
¼ cucharadita de pimienta recién molida
½ taza (70 g) de arvejas congeladas
½ taza (100 g) de cebollas cambray ("pearl onions") congeladas
½ hoja de masa de hojaldre congelada
Barniz de huevo (1 huevo grande + 1 cucharada de agua,
batidos)
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