Thermador SEM272 Manual De Cuidado Y Uso página 64

Mode
par convection et fonctionnement de la sonde
Vous verrez
6. Pour modifier [a te_p6rature de [a
sonde.
Pour modifier la temp6rature de [a sonde
de :[60 °F (71 oC), s61ectionnez une au=
tre temp6rature imm6diatement avant de
lancer [a cuisson. La temp6rature de la
sonde continue _ s'afficher au lieu de [a
temp6rature du four.
Message affich6 _ 1'6cran.
[S61ectionnez la temp6rature de [a sonde
puis appuyez sur START]
Appuyez sur
145
UPR_
SELECT PROBETEfiPERRTURE
THEft TOUCH STRRT
7. S61ectionnez START.
L'affichage de la temp6rature passe de
la temp6rature r6gl6e de la sonde _ la
temp6rature r6elle de la viandeivolaille,
par paliers de 5 OF (3 oC) en commenc_ant
par :[00 OF (38 oC),
Appuyez sur CONVECTION ROAST une
fois pour afficher la temp6rature du four,
La temp6rature du four s'affiche pendant
5 secondes avant que la temp6rature de
la sonde continue de s'afficher.
Appuyez sur
START
UPPER
EOftb'EETRORST
8. Pour changer matemp6rature du four
Presser CONVECTION ROAST deux fois,
entrer la nouvelle temp6rature et presser
START.
9. La bip du four retentit 3 lois Iorsque la
sonde d6termine que la temp6rature de
cuisson de la viande ou de la volaille est
atteinte. La mention
End
s'affiche et le
four cesse de chauffer.
EUISSOf EOfiPLeL T EE- REflRER LES RLIfiEftTS
Astuces pour le r6tissage par convection
Lorsque vous faites r6tir des poulets ou des
dindes enti6res, placez les ailes _ I'arri@re et
attachez les pattes avec de la ficelle de cuisson
sans trop serrer.
Vous pouvez utiliser la I_chefrite avec la grille
dans ce mode de cuisson.
Apr_s avoir enlev6 la viande du four, couvrez-la
avec une feuille d'aluminium pendant :[0 _ :[5
minutes avant de la d6couper.
Lorsque le plat est couvert, les temp6ratures de
r6tissage des petits aliments peuvent augmenter
de 5 °F, de :[0°F pour les gros aliments.
V6rifiez deux fois la temp6rature interne de la
viande ou de la volaille en ins6rant la sonde darts
une autre position.
Le temps de cuisson des grands morceaux de
viande et de volaille est en g6n6ral r6duit de i0
20 % que le mode r6tissage ou cuisson. V6rifiez
la cuisson assez t6t.
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