Operaci6N Del Modo; Recomendaciones Para Convecci6N - Thermador SEM272 Manual De Cuidado Y Uso

Operaciones de1 homo Manuaidecuidadoyusodel homoSEM/SEMW
Operaci6n del modo
,, AI usar el modo Convection (Convecci6n), se debe
precalentar el homo.
o Para una ra.pida conversi6n de la receta, reduzca 25 _°
la temperatura del homo en el ajuste de horneado.
o Ajuste el Timer (Temporizador) 1 o 2 para que le
recuerde verificar el grado de cocci6n de los alimentos
en el tiempo minimo.
o La cocci6n y el horneado en varias rejillas se puede
realizar en este modo. Por ejemplo, las galletas se
pueden hornear en cualquiera de las seis rejillas.
o Use fuentes de lados bajos sin cubrir, tales como
placas para galletas de 1 6 2 lados.
o Las fuentes de aluminio brillantes son las mejores, a
menos que se especifique Io contrario
Las fuentes de metal con acabado negro y los articulos
para hornear de vidrio resistente al calor o de cerb,mica
podrian hacer necesario que se reduzca la
temperatura o el tiempo de cocci6n.
o Los alimentos que se cocinan en menos de 15 minutos
requieren el mismo tiempo queen el modo Bake.
o El tiempo de horneado de galletas podria ser unos
minutos mb, s para el horneado de convecci6n en rejillas
multiples. Esto ocurre debido a que la presencia de
placas de hornear adicionales tiene un efecto en el
calentamiento yen la circulaci6n de aire. Ubique las
placas de hornear directamente una debajo de la otra
en las rejillas del homo a fin de facilitar una 6ptima
circulaci6n del aire.
o Los alimentos que tomen 30 minutos omb, s para
de convecci6n
cocinarse tendrb, nun ahorro de tiempo de 10 a 15
minutos.
Para los alimentos de 30 minutos omb, s de tiempo de
cocci6n, verifique el grado de cocci6n 5 o 10 minutos
antes del tiempo minimo.
o Los alimentos tales como el biscocho esponjado,
pastelillos y sufles tendrb, nun mayor volumen al
hornearse en este modo.
Para ajustar el modo Convection:
1. Para hornos dobles, seleccione UPPER OVEN
o LOWER OVEN
(HORNO mNFERIOR o HORNO SUPERIOR.
2. Seleccione CONVECTION.
La temperatura se establece automb,ticamente en 325°R
Aparece un mensaje en la pantalla:
SELECTCOHb_ECTIOH TEfiPERRTURETHEIYTOUCH STRRT
(Seleccione la temperatura de convecci6n, luego
presione START [inicio])
3. Para carnbiar matemperatura:
Para cambiar la temperatura de 325°E seleccione otra
temperatura inmediatamente antes de comenzar.
4. Seleccione START.
La pantalla de temperatura va desde la temperatura
establecida a la real, comenzando con 100_°RLa
temperatura real se incrementa en intervalos de 5_°R
Cuando escuche un repique, el homo ya estarb,
precalentado. PREHEAT desaparece de la pantalla.
5. Para finalizar este rnodo0seleccione OVEN OFF
(APAGAR HORNO).
Recomendaciones para convecci6n
ALI_,_ENTO TEMPERATURA REJILLA TIEMPO*
DEL HORNO
Tortas, mezclas
comercialeso hechasen casa:
Angel Food
Biscocho (8" or 9")
esponjado
Recta ngulo (9 x 13)
Pastelitos
325°F (163-°C)
325°F (163_C)
3259F (163-°C)
325_F (163_C)
1
2y5
3
1,3y5
38 a 48 minutos
32 a 35 minutos
31 a 34 minutos
17 a 20 minutos
BoHos:
Hechos en casa 6 425°F (219_C) 3 10 a 12 minutos
refrigerados
GaHetas:
De molde 6 350°F (177_C) 1, 3 y 5 8 a 10 minutos
sin molde
Pastelitos de mHhojas 375°F (190-°C) 3 20 a 30 minutos
con crema
Merengues 325°F (163_°C) 2 20 minutos
Suftes 350°F (177_C) 3 35 a 40 minutos
Esta tabla es una guia. Siga la receta o las instrucdones del envase.
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