Calentador De Alimentos; Uso Del Calentador - Thermador SEM272 Manual De Cuidado Y Uso

Detalles y uso del calentador de alimentos _lanuai decuidadoy usodel homo $EIvl/$EIvIw
Calentador de alimentos
Uso del calentador de alimentos
!. Gire la pedlla en el sentido de las agujas del reloj
(hacia la derecha). Alinee el ajuste de la pedlla con
el indicador elevado. La perilla se puede establecer
en los ajustes o entre ellos.
LO (BA]O) = 140° a 160° F (60° a 710 C)
MED (MEDIO) = 161° a 190° F (71° a 88° C)
HI (ALTO) = 191° a 160° F (88° a 88° C)
2. Deslice la pedlla del selector de humedad hada
"Hoist" o "Dry".
3. Use un term6metro para carnes port_itil para
vedficar las temperaturas internas. Consulte la
p_igina 26 para las Pautas de segundad de los
atimentos.
4. Cuando mantenga caliente el alimento coddo,
precaliente el calentador antes de colocar el alimento
en _ste.
LO = !5 minutos
HED = 25 minutos
HI = 45 minutos
Aiimentos Temperatura Selector
de humedad
Tocino HI Seco
Camede res, t_rmino
med[o o bien cocida NED HOmedo
Camede res pococoddas LO HOmedo
Pan,panecillosduros NED Seco
Pan,panedllos blandos,
pasteles de caf6 NED HOmedo
Guisos NED HOmedo
Cerealcocido NED HL_medo
Huevos NED H6medo
Pescado, m ariscos NED H_medo
Alimentos fritos HI Seco
Frutas NED H6medo
Salsade came o a base
de crema NED HOmedo
]am6n NED
HOmedo
Cordero NED H_medo
Panqueques, w affles HI HOmedo
Pasteles,una corteza NED HOmedo
Pasteies,doscortezas NED Seco
Pizzas HI Centro
Cerdo NED HOmedo
Patatashorneadas HI Centro
Pur_de patatas NED HOmedo
Aves HI HOmedo
Verduras NED HOmedo
CONSE30$:
® Si va a usar una rejilla, precaliente el artefacto con
ella en su sitio.
® Puede precalentar una fuente vada at mismo tiempo
que precalienta el calentador paraque redba alimentos
calientes.
® Se puede usar papel de aluminio para cubrir el
alimento. No forre el calentador con papel de
aiuminio.
, Cuando mantenga alimentos calientes y cocidos y
est_ calentando fuentes vadas al mismo tiempo,
coloque estas Oltimas en una rejilla de enfriamiento
y los aiimentos en el rondo del calentador.
, Los alimentos en utensilios de vitrocer_imica o de
viddo pueden requerir de ajustes del termostato
mayores comparado con aquellos en utensilios de
metal.
, Considere tiempo adicional para que la temperatura
en el interior del calentador se estabilice luego de
colocar los alimentos o de comprobar el grado de
cocd6n.
_ RECAUCI6N: Los recipientes o envoituras de
pl_istico se pueden derretir si entran en contacto
directo con el calentador o con algOn utensilio
caliente. Si se derrite en el artefacto, es posible
que no se pueda retirar.
® Puede mantener la temperatura de distintos tipos de
alimentos a la vez. Establezca [a temperatura del
calentador considerando el alimento que requiera el
ajuste mayor. Coloque el alimento que requiera el
ajuste mayor en el fondo de[ calentador. Co[oque el
que requiera el menor en una rejilla de enfriamiento
o en una bandeja invertida.
Para calentar tazones y fuentes vadas:
, $61o use platos resistentes al calor.
, Use una rejilla de enfdamiento para apartar el
utensilio del contacto directo con el rondo del
calentador.
, Caliente en ajustes adecuados a los recipientes que
use.
, Venfique la temperatura de la fuente durante el
periodo de calentamiento y aseg0rese de que sea
la adecuada.
Para reposar masa con [evadura:
, Col6quela en una rejilla de enfriamiento.
, Precaliente en LOiHOIST.
, Aceite levemente el exterior de la masa en un
redpiente Io suficientemente grande como para el
doble de la masa. CObrala con una tela Iimpia.
, Revise [a altura de la masa en 40 minutos. Si es
necesado, d@jela m_is tiempo.
Para que los alimentos duros queden
crujientes
, Coloque los alimentos en platos o bandejas de lados
bajos.
, Precaliente en LOiDRY.
, Luego de 45 minutos, verifique si est_n crujientes.
Si es necesario, d@jelos m_is tiempo.
38