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Moisissures sur les aliments
CaUSE :
Séchage incomplet. Aliments dont le taux d'humidité n'a pas été contrôlé pendant
une semaine. Récipient de stockage non étanche à l'air. Température de stockage
trop chaude/humidité dans les aliments. La peau a pu durcir, c'est-à-dire que
l'aliment a été séché à une température trop élevée et qu'il a séché à l'extérieur,
mais pas complètement à l'intérieur.
PRÉVENTION :
Testez la déshydratation de plusieurs morceaux d'aliments. Vérifiez l'absence
d'humidité dans le récipient de conservation dans la première semaine et séchez
à nouveau les aliments si nécessaire. Utilisez des récipients hermétiques pour le
stockage. Conservez les aliments dans des endroits frais, à une température de
21 °C ou moins. Séchez les aliments à des températures appropriées / utilisez les
instructions de déshydratation comme point de repère.
Taches brunes sur les légumes
CAUSE :
Température de séchage trop élevée. Les légumes ont été trop séchés.
PRÉVENTION :
Séchez les aliments à des températures appropriées / utilisez les instructions
de séchage comme guide. Vérifiez régulièrement la bonne déshydratation des
aliments.
Les aliments collent aux plateaux
CAUSE :
Vous n'avez pas retourné les aliments.
PRÉVENTION :
Après une heure de déshydratation, utilisez une spatule et retournez les aliments.
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