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Rouleaux aux fruits
1.
Choisissez des fruits mûrs ou légèrement trop mûrs. Lavez et enlevez les
imperfections, les trous et les desquamations.
2.
Réduire en purée au mixeur. Ajoutez du yaourt, des édulcorants ou des épices
selon vos envies. La purée doit avoir une consistance épaisse.
3.
Placez un morceau de film alimentaire sur les plateaux du déshydrateur.
4.
Versez 1 ½ à 2 tasses de purée dans les plateaux couverts. Insérez
soigneusement les étagères dans le déshydrateur.
5.
Comme les bords sèchent plus vite que le centre du rouleau de fruits, versez la
purée plus fine au centre de la plaque.
6.
Le temps de séchage moyen des rouleaux de fruits est de 4 à 6 heures.
7.
Une fois que les rouleaux de fruits sont brillants et non collants, retirez-les du
déshydrateur et laissez-les refroidir.
8.
Retirez le rouleau de fruits du film alimentaire et roulez-le en cylindres.
Déshydratation de fleurs et artisanat
•
Les fleurs doivent être sèches dès le début, de préférence après que la rosée
soit sèche et avant que l'humidité ne se produise la nuit. Séchez les fleurs dès
que possible après la cueillette.
•
La meilleure condition pour sécher les fleurs est une pièce sèche, chaude,
sombre, propre et bien ventilée, ce qui fait d'un déshydrateur un appareil
idéal pour cela. Les fleurs conservent mieux leur couleur et forme lorsqu'elles
sont séchées rapidement.
•
Pour préserver les huiles naturelles, une basse température doit être utilisée.
•
Retirez les feuilles ou conservez le feuillage. Enlevez les feuilles abîmées ou
brunies.
•
Placez-les en une seule couche sur un plateau du déshydrateur, en évitant les
chevauchements.
•
Les temps de séchage varient considérablement en fonction de la taille de la
fleur et de la quantité de feuilles. Sécher à 40 °C.
•
Les pâtes et les perles peuvent être séchées au déshydrateur. Les
températures varient.
FR
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