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Rotolini di frutta
1.
Scegliere frutti maturi o leggermente troppo maturi. Lavarli ed eliminare
buccia, buchi e altre macchie.
2.
Passarli con un frullatore. Aggiungere yogurt, dolcificante o spezie a piacere.
La purea deve avere una consistenza densa.
3.
Coprire con la pellicola i ripiani dell'essiccatore.
4.
Versare 1 tazza e ½ o 2 tazze della purea sui ripiani coperti. Posizionare i
ripiani nell'essiccatore facendo attenzione.
5.
I bordi essiccano più rapidamente del centro dei rotolini di frutta. Versare un
strato di purea più sottile al centro del ripiano.
6.
Il tempo di essiccazione per i rotolini di frutta è mediamente di 4-6 ore.
7.
Non appena i rotolini di frutta risultano lucidi e non sono più appiccicosi,
toglierli dall'essiccatore e lasciarli raffreddare.
8.
Staccare i rotolini di frutta dalla pellicola e arrotolarli, in modo da formare dei
cilindri.
Seccare fiori e altri lavoretti
•
I fiori devono essere asciutti dall'inizio, raccolti idealmente dopo che la
rugiada si sia asciugata e prima che arrivi l'umidità notturna. Seccare i fiori il
più rapidamente possibile dopo averli colti.
•
L'ideale per seccare i fiori è uno spazio asciutto, caldo, al riparo dalla luce,
pulito e ben ventilato. Un essiccatore è perfetto a questo scopo. Se vengono
seccati rapidamente, i fiori conservano al meglio il loro colore e la loro forma.
•
Per mantenere gli oli naturali, utilizzare una temperatura bassa.
•
Le foglie possono essere rimosse o lasciate sul fiore. Rimuovere le foglie
danneggiate o marroni.
•
Posizionarli in uno strato singolo su un ripiano dell'essiccatore, senza
sovrapporli.
•
I tempi di essiccazione variano in base alle dimensioni dei fiori e alla quantità
di foglie. Essiccazione a 40 °C.
•
Nell'essiccatore è possibile seccare lavoretti di pasta di sale e perle. Le
temperature variano.
IT
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