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Idiomas disponibles
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cantidad de agua. Por ejemplo, el queso, la leche y la fruta fresca
contienen mucha agua, lo que sobrehidrataría la masa. Según
el caso, se deberían sustituir por ingredientes como el queso
deshidratado o la leche en polvo.
Podrá calcular si la cantidad de agua es la adecuada para la masa
con el método de añadir agua u otros condimentos después de
familiarizarse con las funciones de la panificadora.
Otro aspecto que debe recordar es que la cantidad de sal
puede influir en la velocidad de fermentación. Además, algunos
ingredientes se pueden mezclar al principio, como la leche en
polvo y el yogur, pero otros como la masa, algunos frutos secos
y la fruta deshidratada se tienen que añadir cuando el indicador
acústico suene mientras se hace la mezcla.
E: Fundamentos y proceso de panificación
El pan es un tipo de alimento tierno de horneado que fermenta,
adquiere forma, se leva y se cuece con las cantidades adecuadas
de azúcar, aceite, leche en polvo, huevos, fruta y otros
condimentos basados en la harina, la levadura, la sal y el agua.
Este es el proceso teórico de elaboración de las panificadoras
domésticas: el aparato imita el proceso de elaboración de
panaderías y fábricas panificadoras con la ayuda de la inteligencia
artificial, lo que hace más sencillo hacer pan en casa. El aparato se
puede usar para controlar las tareas de amasar, fermentar, reposar,
levar, hornear y calentar en función de todos los ingredientes
indicados en el manual de inicio. El proceso de mezclado de la
masa se realiza mediante un motor unidireccional y el control de la
fermentación de la masa y la temperatura de horneado es el óptimo
al usar la unidad de control.
Proceso de funcionamiento: Cuando se enciende el aparato, la
unidad de control examinará automáticamente si las condiciones
de funcionamiento y el transmisor de temperatura funcionan
correctamente o no. Después de esto, el motor empezará a
mezclar los ingredientes a través del sistema motriz y el programa
empezará a controlar el calor de los tubos, la temperatura de
funcionamiento del horno y el proceso de fermentación. A la vez,
la levadura de la masa empezará a crear unas burbujas al liberar
gases de dióxido de carbono, que es lo que hace que el pan quede
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