Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
3. Roggenmehl
Roggenmehl ist eine Art ballaststoffreiches Mehl, das dem
Weizenvollkornmehl, auch Graham-Mehl genannt, ähnlich ist. Und
es muss mit Brotmehl gemischt werden, damit das Brot möglichst
groß aufgeht.
4. Weizenvollkornmehl
Das Weizenvollkornmehl wird aus gemahlenen Körnern mit
Getreide und Kleie hergestellt. Das Weizenvollkornmehl ist
schwerer als das Allzweckmehl, hat einen reicheren Nährwert, ein
schwereres Brot, eine kleinere Größe und eine dickere Kruste.
Die meiste Zeit wird das Weizenvollkornmehl immer mit Brotmehl
gemischt, um hochwertige und leckere Brote herzustellen. So ist
unser Gerät darauf eingestellt, die Vollkornbrote mit langer Rühr-
und Gehzeit herzustellen.
5. Kuchenmehl
Das Kuchenmehl wird aus dem gemahlenen Weichweizen oder
eiweißarmen Weizen als spezielle Kuchenzutat hergestellt.
Aufgrund der Herkunftsorte des Weizens, der Lebenszeiten, der
Mahltechniken und der unterschiedlichen Lagerfähigkeit weisen die
Mehle große Unterschiede in der Hefe- und Wasseraufnahme auf,
obwohl alle Mehle ähnlich aussehen.
6. Maismehl/Hafermehl
Maismehl und Hafermehl sind die Zusatzstoffe, die relativ aus
gemahlenem Mais und Hafer hergestellt werden, um das Aroma
und den Geschmack von Broten zu erhöhen.
7. Hefe
Bäckerhefe gibt es in verschiedenen Formen: frisch in kleinen
Würfeln, getrocknet und aktiv zur Rehydrierung oder getrocknet
und instant. Frische Hefe wird in Supermärkten verkauft, aber Sie
können auch frische Hefe in Ihrer örtlichen Bäckerei kaufen. In
ihrer frischen oder getrockneten Form sollte die Hefe direkt mit den
anderen Zutaten in die Backform Ihres Brotbackautomaten gegeben
werden. Denken Sie daran, die frische Hefe mit den Fingern zu
zerbröseln, damit sie sich leichter auflöst. Nur aktive Trockenhefe
muss vor der Verwendung mit etwas lauwarmem Wasser angerührt
werden.
Die folgenden Methoden können Ihnen helfen zu erkennen, ob Ihre
Hefe frisch ist oder nicht:
Publicidad
