Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
(1) vloeistoffen afmeten
Water, melk en melkpoeder moeten worden afgemeten met de
meegeleverde maatbeker, waarbij de beker horizontaal wordt
gehouden en tot het bijbehorende streepje wordt gevuld.
De maatbeker moet zorgvuldig worden schoongemaakt, zodat
er bij het afmeten van overige ingrediënten geen restjes zijn
overgebleven.
(2) droog poeder meten
Als je met de maatbeker of -lepel nauwkeurig droog poeder wilt
afmeten, moet je het poeder niet aanstampen en de maatbeker
afstrijken.
(3) de volgorde van de ingrediënten
Over het algemeen moet je ingrediënten in deze volgorde
toevoegen: vloeistof, ei en zout, melkpoeder. Een deel van het
meel moet droog blijven, en de gist moet op het droge meel
worden gelegd (gist en zout mogen elkaar niet raken). Fruit moet
worden toegevoegd als na een tijdje roeren een piepje klinkt. Als je
het apparaat langere tijd niet gebruikt, moet je zorgen dat er geen
bederfelijke ingrediënten zoals eieren of fruit in achterblijven.
16. Andere ingrediënten
Je kunt naar eigen smaak andere ingrediënten zoals gedroogd
fruit, kaas, noten, yoghurt, volkorenmeel, vanille en specerijen
toevoegen. Daarbij moet je rekening houden met de hoeveelheid
water. Kaas, melk en vers fruit bevatten bijvoorbeeld veel
water, waardoor het deeg te nat kan worden. Dit moet worden
gecompenseerd door bijvoorbeeld gedroogde kaas of melk toe
te voegen. Als je gewend bent aan de broodmachine, merk je
vanzelf hoeveel water er bij bepaalde hoeveelheden vochtige
ingrediënten nog moet worden toegevoegd. Je moet ook rekening
houden met de hoeveelheid zout, omdat zout de snelheid van
het gisten beïnvloed. Bovendien kunnen sommige ingrediënten,
zoals melkpoeder en yoghurt aan het begin van de deegbereiding
worden toegevoegd, terwijl noten en gedroogd fruit moeten worden
toegevoegd wanneer tijdens het roeren een piepje klinkt.
E: Principes en stappen voor het bakken van brood
Brood is een zacht bakproduct dat dankzij de juiste hoeveelheden
suiker, olie, melkpoeder, eieren, fruit en andere toevoegingen aan
Publicidad
