Cozedura Convencio‐
nal
BO‐
LOS
(°C)
Éclairs, dois níveis -
Tartes
180
Bolo de fruta rico
160
Pré-aqueça o forno vazio.
PÃO E PIZ‐
ZA
Pão branco, 1 - 2 uni‐
dades, 0,5 kg cada
Pão de centeio, não é
necessário pré-aque‐
cer
Pãezinhos, 6 - 8 pãe‐
zinhos
Pizza massa fina
Scones
Pré-aqueça o forno vazio.
Utilize uma forma de bolo.
FLANS
Empadas, não é necessário pré-
-aquecer
Flan de vegetais, não é necessá‐
rio pré-aquecer
-
2
1
Cozedura Convencio‐
nal
(°C)
190
1
190
1
190
2
230 - 250
1
200
3
Cozedura Convencional
(°C)
200
200
Aquecimento Ventilado
(°C)
170
2 e 4
170
2
150
2
Aquecimento Ventila‐
do
(°C)
190
1
180
1
180
2 (2 e 4)
230 - 250
1
190
3
Aquecimento Ventila‐
do
(°C)
2
180
2
175
(min)
35 - 45
Tabuleiro para
assar
45 - 70
Forma de bolo,
Ø 20 cm
110 - 120
Forma de bolo,
Ø 24 cm
(min)
60 - 70
-
30 - 45
Forma retan‐
gular
25 - 40
Tabuleiro pa‐
ra assar
10 - 20
Tabuleiro es‐
maltado
10 - 20
Tabuleiro pa‐
ra assar
(min)
2
40 - 50
2
45 - 60
PORTUGUÊS
195