SHPEZË
Shpezë, porcione, 0,2
- 0,25 kg secila
Pulë, gjysmë, 0,4 - 0,5
kg secila
Pulë, pulastren, 1 - 1,5
kg
Rosë, 1,5 - 2 kg
Patë, 3,5 - 5 kg
Gjeldeti, 2,5 - 3,5 kg
11.6 Shkrirja
(kg)
Pulë
1
mish
1
0,5
Ajkë
2 x 0,2
Troftë
0,15
Luleshtrydhe
0,3
Gjalpë
0,25
Kek gato
1,4
11.7 Dehidrimit - Ventilator i plotë
Mbulojini tabakatë me letër antiyndyrë ose
letër furre.
Për rezultate më të mira, ndalojeni furrën në
gjysmën e kohës së tharjes, hapni derën dhe
lëreni të ftohet për një natë për të përfunduar
tharjen.
Për 1 tavë përdorni nivelin e tretë të furrës.
(°C)
(min)
200 - 220
30 - 50
190 - 210
35 - 50
190 - 210
50 - 70
180 - 200
80 - 100
160 - 180
120 - 180
160 - 180
120 - 150
Koha e shkrirjes
(min.)
100 - 140
100 - 140
90 - 120
80 - 100
25 - 35
30 - 40
30 - 40
60
SHPEZË
Gjeldeti, 4 - 6 kg
PESHK (I
GATUAR ME
AVULL)
Peshk i plotë, 1 - 1,5
kg
Koha e shkrirjes së
mëtejshme (në
minuta)
20 - 30
20 - 30
10 - 15
10 - 15
10 - 20
10 - 15
60
Për 2 tava përdorni nivelin e parë dhe të
katërt të furrës.
PERIME
Fasule
(°C)
(min)
140 - 160
150 - 240
(°C)
(min)
210 - 220
40 - 60
Vendoseni pulën mbi një
pjatë të sheshtë të kthyer
në një pjatancë të madhe.
Kthejini në gjysmën e
kohës.
Kthejini në gjysmën e
kohës.
Kajmaku mund të rrihet
edhe kur në disa vende
është ende pak i ngrirë.
-
-
-
-
(°C)
(h)
60 - 70
6 - 8
SHQIP
21