11.8 Волога конвекція - рекомендовані аксесуари
Використовуйте темні матові форми та посуд. Вони краще поглинають тепло, ніж світлий
колір та блискучий посуд.
Деко для піци
Темне, матове
діаметр 28 см
11.9 Волога конвекція
Для отримання найкращих результатів
дотримуйтеся рекомендацій, зазначених у
таблиці нижче.
Солодкі булочки, 12
шт.
Булочки, 9 шт.
Піца, заморожена,
0,35 кг
Рулет з джемом
Брауні
Суфле, 6 шт.
Бісквітні коржі
Сендвіч «Вікторія»
Приварена риба, 0,3
кг
Ціла рибина, 0,2 кг
Рибне філе, 0,3 кг
Варене м'ясо, 0,25
кг
Деко для випікання
Темне, матове
діаметр 26 см
деко для випікання або гли‐
бока жаровня
деко для випікання або гли‐
бока жаровня
решітка
деко для випікання або гли‐
бока жаровня
деко для випікання або гли‐
бока жаровня
керамічні формочки на ре‐
шітці
форма для коржа на решітці
форма для випікання на ре‐
шітці
деко для випікання або гли‐
бока жаровня
деко для випікання або гли‐
бока жаровня
деко для піци на решітці
деко для випікання або гли‐
бока жаровня
Формочки
Керамічні
діаметр 8 см, ви‐
сота 5 см
(°C)
175
3
180
2
180
2
170
2
170
2
190
3
180
2
170
2
180
2
180
3
170
3
180
3
Форма для пирога
Темне, матове
діаметр 28 см
(хв.)
40 - 50
35 - 45
45 - 55
30 - 40
45 - 50
45 - 55
35 - 45
35 - 50
35 - 45
25 - 35
30 - 40
35 - 45
УКРАЇНСЬКА
377