Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Programma 12: Jam
1 Aardbeien
2 Citroensap
3 Geleisuiker 2:1
Programma 13: Cake
1 Water
2 Eieren
3 Suiker
4 Olie
5 Zelfrijzend meel
6 Droge gist
4.5 FOUTEN IN HET RECEPT
PROB L EEM
OPLOSSING
Het brood rijst te veel.
Je hebt waarschijnlijk te veel gist, te veel melk of te
weinig zout gebruikt. Meet alle ingrediënten altijd
precies af en controleer of alle ingrediënten zijn
toegevoegd. Pas zo nodig de hoeveelheden van
de ingrediënten aan.
Het brood rijst niet genoeg.
Je hebt geen of te weinig gist gebruikt. Meet alle
ingrediënten altijd precies af en controleer of alle
ingrediënten zijn toegevoegd. Pas indien nodig de
hoeveelheden van de ingrediënten aan.
Je hebt een te oude of verlopen gist gebruikt.
Gebruik alleen verse ingrediënten.
De toegevoegde vloeistof was te heet. Gebruik
alleen kamertemperatuur vloeistoffen.
De gist is in contact gekomen met de vloeistof.
Gebruik alleen kamertemperatuur vloeistoffen.
Voeg de ingrediënten toe in de beschreven volgor-
de. Doe de gist in een klein gaatje in het midden
en vermijd contact tussen gist en vloeistof.
186
500 g
2 el
250 g
30 ml
3 stuks
100 g aanbrengen aan de rand
2 el
280 g
1 tl op de droge bloem leggen,
niet in contact komen met vocht
PRO BLEEM
OPLOSSING
Het brood rijst niet genoeg.
Je hebt de verkeerde of oude bloem gebruikt. Ge-
bruik alleen verse ingrediënten. Je kunt 1 eetlepel
tarwegluten aan de ingrediënten toevoegen.
Je hebt te veel of te weinig vloeistof gebruikt.
Meet alle ingrediënten altijd precies af en contro-
leer of alle ingrediënten zijn toegevoegd. Gebruik
bij hoge luchtvochtigheid ongeveer 1-2 eetlepels
minder vloeistof.
Je hebt te weinig suiker gebruikt. Meet alle in-
grediënten altijd precies af en controleer of alle
ingrediënten zijn toegevoegd. Pas zo nodig de
hoeveelheden van de ingrediënten aan.
Het brood stort in.
Je hoeveelheid is te groot voor de mal. Meet alle
ingrediënten altijd precies af. Als je ingrediënten
gebruikt die water bevatten, moet je de hoeveel-
heid vloeistof dienovereenkomstig verminderen.
Te vroege of te snelle gisting door te warm water of
te warme bakkamer. Warmte zorgt ervoor dat het
deeg sneller rijst en voor het bakken weer inzakt.
Gebruik alleen kamertemperatuur vloeistoffen. Als
de kamertemperatuur hoog is, moet je de timer niet
gebruiken en alleen koude ingrediënten gebruiken
om een te snelle gisting te voorkomen.
Je hebt geen zout of te weinig suiker gebruikt. Meet
alle ingrediënten altijd precies af en controleer of
alle ingrediënten zijn toegevoegd. Pas indien nodig
de hoeveelheden van de ingrediënten aan.
Je hebt te veel vloeistof gebruikt. Als je ingrediënten
gebruikt die water bevatten, verminder je de hoe-
veelheid vloeistof dienovereenkomstig. Gebruik bij
een hoge luchtvochtigheid ongeveer 1-2 eetlepels
minder vloeistof.
Het brood heeft zware,
Je hebt te veel bloem of te weinig vloeistof gebruikt.
klonterige broodtexturen.
Meet alle ingrediënten altijd precies af en contro-
leer of alle ingrediënten zijn toegevoegd. Pas zo
nodig de hoeveelheden van de ingrediënten aan.
Gebruik bij een hoge luchtvochtigheid ongeveer
1-2 eetlepels minder vloeistof.
Je hebt te weinig gist of suiker gebruikt. Meet alle
ingrediënten altijd precies af en controleer of alle
ingrediënten zijn toegevoegd. Pas indien nodig de
hoeveelheden van de ingrediënten aan.
187
Publicidad
