Domande E Risposte Per La Cottura Del Pane - Logik L90BMS10E Manual De Instrucciones

Sintomo
Pane deformato dopo •
la cottura
•
Grumi o consistenza •
non uniforme
•
Superficie rugosa a •
fungo
•
Pane difficile da •
tagliare

Domande e risposte per la cottura del pane

Domanda
Perché le pagnotte a volte hanno
altezze e forme diverse?
Perché le pagnotte hanno forme
diverse in base alla stagione?
Perché la farina a volte si attacca sui
lati del pane?
Perché a volte la farina si attacca
ai lati dei dolci cucinati con
l'impostazione DOLCI?
Perché l'impasto a volte è colloso e
difficile da lavorare?
Perché la parte superiore della
pagnotta a volte sembra rotta?
Possono preparare il pane nella
macchina utilizzando uova?
Posso utilizzare questa macchina
per il pane per altre ricette?
Perché non è possibile impostare la
funzione timer ritardo su un ritardo
superiore a 12 ore?
Cause probabili
Poco contenuto di glutine della
farina.
Troppa acqua.
Il rapporto acqua-farina non è
corretto.
Farina umida o scaduta.
Troppa farina, specialmente con
pane bianco.
Sale o zucchero in eccesso.
Pane troppo caldo.
Ognuna delle seguenti opzioni può influire su altezza e forma:
temperatura, clima, umidità, altitudine, uso del timer e sbalzi
di tensione. Sulla forma del pane influisce anche l'utilizzo o la
misurazione non corretta degli ingredienti freschi.
In estate, le pagnotte a volte lievitano eccessivamente o si sgonfiano,
creando un incavo al centro. In inverno, potrebbe essere difficile far
lievitare il pane. Per risolvere questi problemi, tenere la temperatura
dell'acqua a circa 20°C (68°F).
Durante la mescola iniziale, piccole quantità di farina potrebbero
attaccarsi alle parti laterali del recipiente di cottura e cuocersi sui lati della
pagnotta. In tal caso, eliminare quella porzione di crosta esterna con un
coltello affilato.
Gli ingredienti potrebbero non essere stati versati nell'ordine
indicato. Quando viene emesso il segnale acustico per l'aggiunta
degli ingredienti e si procede a versarli, assicurarsi di rimuovere la
farina restante sui lati del recipiente di cottura con un utensile in
plastica.
A volte l'impasto potrebbe essere colloso (o troppo umido) in base
alla temperatura dell'ambiente e dell'acqua. Utilizzare acqua più
fredda per la preparazione dell'impasto e spolverare con maggiore
frequenza la superficie su cui si effettua l'impasto e le mani.
A volte l'impasto lievita eccessivamente e la parte superiore della
pagnotta a volte sembra rotta. Tuttavia, la pagnotta avrà una
consistenza estremamente soffice.
Sì. Ridurre la quantità di acqua e sostituire con uova. Inserire prima
le uova nel bicchiere misurino, quindi aggiungere l'acqua per un
dosaggio preciso. Non utilizzare la funzione timer ritardo quando si
usano le uova per evitare che vadano a male.
Le ricette incluse sono state create appositamente per questa
macchina per il pane; i risultati potrebbero variare se si utilizzano
altre ricette.
Gli ingredienti potrebbero deteriorarsi, influendo negativamente
sulla qualità dell'impasto, se lasciati fuori per un periodo prolungato.
Rimedio
• Utilizzare farina dura fresca e adeguata.
• Ridurre leggermente la quantità di acqua.
• Controllare la quantità e la qualità di tutti
gli ingredienti.
• Controllare la quantità e la qualità di tutti
gli ingredienti.
• Lasciare raffreddare il pane su un vassoio.
Risposta
IT
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