Spørgsmål Og Svar Vedrørende Bagning Af Brød - Logik L90BMS10E Manual De Instrucciones

Symptom
Mel er klumpet.
Svampeagtig overflade
Brødet er svært at skære
Spørgsmål og svar vedrørende bagning af brød
Spørgsmål
Hvorfor har brød nogle gange
forskellig højde og form?
Hvordan varierer brød i henhold til
sæsonen?
Hvorfor er der nogle gange mel på
siden af brødet?
Hvorfor er der nogle gange mel på
siden af en kage bagt i CAKE (KAGE)
indstilling?
Hvorfor er dej nogle gange meget
klistret og vanskelig at arbejde med?
Hvorfor ser det øverste af brødet
nogle gange forrevent ud?
Kan jeg lave brød med æg i
brødmaskinen?
Kan jeg bruge brødmaskinen med
opskrifter fra andre kogebøger?
Hvorfor kan forsinkelsesfunktionen
ikke sættes på mere end 12 timer?
Hvorfor lugter brødet nogle gange
mærkeligt?
Kan jeg bruge hjemmemalet mel?
Mulig årsag
• Mel/vand forholdet er forkert.
• Mel er fugtigt eller gammelt.
• For meget mel, især ved hvidt
brød.
• For meget salt eller sukker.
• Brødet er for varmt.
Følgende ting påvirker brødets højde og form: temperatur, vejr,
fugtighed, højde, brug af timeren og udsving i strømmen. Brødets
form kan også påvirkes, hvis der ikke bruges friske ingredienser eller,
hvis disse afmåles forkert.
Om sommeren kan brød nogle gange hæve for meget eller
falde sammen og få en bule i midten. Om vinteren kan der være
problemer med at få brødet til at hæve. Dette kan løses ved at holde
vandtemperaturen på omkring about 20°C.
Under den indledende bagning kan små mængder mel nogle gange
sætte sig fast på siden af brødet og blive bagt med. Hvis det sker,
skrap det af med en kniv.
Ingredienserne er muligvis ikke tilføjet i den anførte rækkefølge. Når
tilføj-bippene lyder, og der kan tilføjes ingredienser, kan du fjerne
melet på siden af formen med et plastikredskab.
Dej kan nogle gange være klistret (eller for våd) afhængigt af rum- og
vandtemperaturen. Prøv at bruge koldere vand, når du laver dejen, og
kom hyppigere mel på ælteoverfladen og hænderne.
Nogle gange hæver dejen for meget, og det øverste af brødet ser
forrevent ud. Brødet vil imidlertid have en meget blød konsistens.
Ja. Reducer mængden af vand og erstat med æg. Kom først æggene
i målebægeret og kom derefter vand i. Brug ikke forsinkelsestimeren,
når du bruger æg. De kan blive dårlige.
De medfølgende opskrifter er specielt skabt til denne brødmaskine.
Resultaterne kan blive anderledes, hvis der bruges andre opskrifter.
Ingredienser kan ødelægges og påvirke dejens kvalitet, hvis de holdes
ude i lang tid.
For megen aktiv tørgær eller for gamle ingredienser (især mel og
vand) kan få brødet til at lugte. De bedste resultater opnås ved at
afmåle ingredienserne korrekt og bruge friske ingredienser.
Afhængig af, hvor grov den hjemmemalede mel er, kan resultaterne
blive utilfredsstillende. Vi foreslår at bruge en blanding af
hjemmemalet og almindeligt mel til opnåelse af de bedste resultater.
Middel
• Tjek alle ingrediensernes mængde og
kvalitet.
• Tjek alle ingrediensernes mængde og
kvalitet.
• Lad brødet køle af.
Svar
DK
99