Указания По Эксплуатации; Общая Информация - WMF Perfect Ultra Manual Del Usuario

4. Указания по эксплуатации
4.1. Проверка предохранительных устройств перед
каждым применением
Убедитесь, что уплотнительное кольцо (10) и кромка
крышки чистые. Проверьте, виден ли шарик на
нижней стороне крышки, в предохранительном
клапане (4) (E).
Если шарик находится в верхней камере предохра-
нительного клапана/автоматики доведения до
кипения (4), снимите ручку (5) и выдавите шарик
пальцем в нижнюю камеру (F).
Проверьте главный клапан (3) нажатием пальца на
подвижность (G). Проверьте уплотнение сигнала
варки (2), уплотнение предохранителя остаточного
давления (13) и уплотнение паровыпускного отвер-
стия (14) на прочность посадки и повреждения.
Прицепите ручку (5) к крышке. Установите крышку
и закрепите её.
4.2. Количество жидкости
Для облегчения дозирования в кастрюле нанесена
внутренняя шкала (H).
Для парообразования необходимо минимум 1/4 л
жидкости, независимо от того, готовите Вы со
вставками или без них.
Скороварку можно заполнять максимум на 2/3,
чтобы не нарушить функцию.
При пенящихся и сильно разбухающих продуктах
(напр., мясной бульон, бобовые, потроха, компот)
кастрюлю можно наполнять только на половину.
(Другие указания смотри в разделе »Приготовление
блюд диетического питания«).
Если перед приготовлением Вы хотите поджарить
продукты (напр., лук, куски мяса и т.п.). Вы можете
использовать скороварку как обычную посуду. Для
доведения до готовности следует перед запиранием
скороварки перемешать порцию жаркого и добавить
необходимое количество жидкости (минимум 1/4 л).
Внимание!
Не готовьте без достаточного количества жидкости
и следите за тем, чтобы жидкость в приготовляемом
блюде не испарялась полностью. При несоблюде-
нии этого условия пища может пригореть, а также
может повредиться кастрюля и пластиковые ручки
(сравнить Правила техники безопасности 9.).
5. Приготовление в скороварке
5.1. Общая информация
В скороварке блюда готовятся под давлением,
т.е. при температуре выше 100 °C. Вследствие
этого время приготовления сокращается до 70 %,
значительно экономится электроэнергия. Благодаря
кратковременному приготовлению на пару
сохраняются аромат, вкус и витамины.
5.2. Приготовление со вставками
В зависимости от размера скороварки, можно
готовить со вставками и перегородкой. Вставку
и перегородку можно приобрести в специализиро-
ванном магазине в качестве комплектующих
(см. »Комплектующие и запчасти« на обложке).
5.3. Нагрев
Кастрюлю запереть и установить на вращающейся
ручке (8) ступень термообработки, рекомендованную
в таблице времени приготовления (30c)/(30d):
Ступень термообработки 1 (ступень щадящего
приготовления)первое варочное кольцо
оранжевого цвета
Для приготовления чувствительных блюд, таких,
как овощи, рыба или фрукты, используйте ступень
термообработки 1. На этой ступени выполняется
приготовление в особо щадящем режиме, при этом
лучше сохраняются аромат и питательные вещества.
На ступени термообработки 1 сигнал варки
повышается только до 1-го варочного кольца.
Слишком высокое давление автоматически
регулируется посредством главного клапана
(см. Раздел 5.4 Время приготовления).
Ступень термообработки 2 (ступень быстрого
приготовления) второе варочное кольцо
оранжевого цвета
215