WMF Perfect Ultra Manual Del Usuario página 105

5.6. Ouvrir l'autocuiseur
La minuterie (12) signale la fin du temps de cuisson
par un signal sonore (5 fois brièvement) qui se
répète jusqu'à 4 fois – si vous ne l'éteignez pas.
Vous pouvez arrêter le signal sonore en appuyant
sur la touche Plus ou Moins (25)/(26).
Vous avez quatre possibilités pour faire retomber
la pression dans l'autocuiseur – voir page suivante.
D'une manière générale, il ne faut ouvrir et retirer
le couvercle que si l'autocuiseur n'est pas sous
pression. Ce que vous pouvez voir par le fait que
l'affichage (24) sur la minuterie (12) passe du
rouge au vert (en clignotant) (W). Par ailleurs,
le signal de cuisson (1) doit avoir complètement
disparu dans la poignée (5) (J).
Si l'affichage rouge (24) de la minuterie est
allumé (12) alors que le signal de cuisson (1)
a complètement disparu dans l'autocuiseur, cela
signifie que la sécurité de pression résiduelle est
active. Débloquez-le en poussant encore une fois
le bouton rotatif (8) vers l'avant puis de nouveau
vers l'arrière (A).
Secouez brièvement l'autocuiseur avant de l'ouvrir.
Ce qui permet de faire ressortir des aliments les
éventuelles bulles de vapeur qui peuvent se former
notamment lorsqu'il s'agit de préparations
culinaires liquides et en purée ou qui peuvent jaillir
lorsque le couvercle est retiré. Tourner ensuite la
poignée du couvercle (5) conformément à la
description vers la droite et retirer le couvercle par
le haut.
6. Quatre méthodes pour faire
baisser la pression
Remarque importante :
Si vous avez cuit des aliments qui font de
l'écume ou qui gonflent (par exemple un bouillon
de viande, des légumes secs ou des céréales),
vous ne devez pas mettre l'autocuiseur hors pres-
sion selon la méthode 2, 3 ou 4. Les pommes de
terre en robe de chambre éclatent si vous relâ-
chez la pression selon les méthodes 2, 3 ou 4.
Veillez à toujours tenir vos mains, votre tête ou
même tout votre corps à distance de l'autocui-
seur pendant l'évaporation rapide avec le bouton
rotatif ou si vous passez l'autocuiseur sous l'eau
courante. Vous pourriez vous blesser avec la
vapeur qui s'échappe.
Méthode 1
Retirer l'autocuiseur du feu. Après un court instant,
le signal de cuisson s'abaisse (1). Lorsqu'il a totale-
ment disparu dans la poignée (J) et que l'affichage
(24) sur la minuterie (12) est passé du rouge au
vert (W), tournez le bouton rotatif (8) sur la posi-
tion »ouvrir/fermer« (30a) et tirez-le vers l'arrière
(30b).
Ainsi, la vapeur résiduelle s'échappe sous la poignée
du couvercle (5).
S'il ne sort plus de vapeur, secouer brièvement et
ouvrir l'autocuiseur.
Nous recommandons cette méthode notamment
pour les temps de cuisson longs étant donné que
vous pouvez utiliser la chaleur résiduelle existante.
Méthode 2
Si vous voulez faire évaporer la vapeur lentement
et en douceur, sélectionnez la position automatique
d'évaporation. Pour ce faire, tournez le bouton
rotatif (8) sur la position »ouvrir/fermer« (30a).
La vapeur s'échappe lentement sous la poignée du
couvercle.
Lorsque l'affichage (24) sur la minuterie (12) passe
du rouge au vert (W) et que le signal de cuisson a
complètement disparu dans la poignée (J), secouer
brièvement et ouvrir l'autocuiseur.
Méthode 3
Si vous voulez faire évaporer la vapeur le plus rapi-
dement possible, tournez le bouton rotatif (8) sur
la position »ouvrir/fermer« et tirez-le vers l'arrière
pour que la vapeur s'échappe rapidement (A).
Lorsque l'affichage (24) sur la minuterie (12) passe
du rouge au vert (W) et que le signal de cuisson a
complètement disparu dans la poignée (J), secouer
brièvement et ouvrir l'autocuiseur.
Méthode 4
Si la vapeur qui s'échappe vous dérange, il vous
suffit de mettre l'autocuiseur dans l'évier et de
faire couler de l'eau froide sur le couvercle (K).
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